Pescado Taco (Hal Taco)
A pescado taco egy hagyományos mexikói étel, amelyet elsősorban Baja California partvidékén tettek híressé. A helyi halászok egyszerű, friss alapanyagokból készítik el, a frissen fogott halat fűszeres pácban sütik, majd ropogós zöldségekkel és lime-mal tálalják. Az évek során ez az étel világszerte népszerűvé vált, és ma már számos változata létezik. Az autentikus pescado taco könnyű, frissítő ízvilágával tökéletes nyári ebéd vagy vacsora lehet. Ha szeretnéd még izgalmasabbá tenni, próbáld ki egy csípős chipotle majonézzel vagy egy frissen készített mangósalsával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat vágd kisebb szeletekre, hogy könnyebben átsüljön.
A hal legyen friss és szálkamentes. A kisebb szeletek gyorsabban és egyenletesebben sülnek át.
2
Egy tálban keverd össze a lime levet, olívaolajat, zúzott fokhagymát, köményt, koriandert, füstölt paprikát, chili port, sót és borsot. Ezzel pácoljuk a halat legalább 30 percig.
A pácolás segít a hal ízesítésében és puhításában. Minél tovább pácolod, annál intenzívebb lesz az íze. Ha nincs időd, 15 perc is elég lehet.
3
Melegítsd fel a serpenyőt közepes-magas hőfokon, majd süsd a halat oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnára sül és szépen átsül.
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt beleteszed a halat, hogy ne ragadjon le. Ne süsd túl a halat, mert kiszáradhat. Akkor van kész, ha könnyen szétválik a villával.
4
A megsült halat törd kisebb darabokra, hogy könnyebben beleférjen a tortillába.
A halat óvatosan törd össze, hogy ne essen szét teljesen.
5
Melegítsd fel a tortillákat, majd töltsd meg őket a sült hallal, frissen szeletelt lila káposztával, tejföllel és korianderrel. Lime gerezdekkel tálald.
A tortillákat száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítheted fel. A lila káposzta ropogós textúrát és friss ízt ad a tacónak. Kínálhatsz mellé avokádókrémet vagy salsát is.
