Pezsgős-málnás scone
A pezsgős-málnás scone egy igazán különleges sütemény, amely tökéletes választás ünnepi reggelikhez vagy elegáns desszertként. A pezsgő buborékossága könnyeddé teszi a tésztát, míg a málna frissessége és gyümölcsös íze kiemeli a sütemény édességét. TIPP: A málnát óvatosan forgasd a tésztába, hogy ne törjön össze, így a scone omlós marad, és a gyümölcs íze intenzívebb lesz. Ha egy igazán különleges tálalást szeretnél, kínálj mellé vaníliás mascarponét vagy egy kevés frissen felvert tejszínhabot! Ez a pezsgős-málnás scone nemcsak finom, hanem látványos és tökéletes egy ünnepi reggelire vagy délutáni kávé mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a megfelelő állag eléréséhez. Használhatsz sütőpapír helyett szilikonos sütőlapot is.
2
Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a scone.
3
A hideg vajat kockázd fel, majd morzsold el a lisztes keverékben, amíg egyenletes, morzsás állagot kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, szinte fagyos, hogy a scone könnyű és omlós legyen. Használhatsz vajvágót vagy a kezedet is, de dolgozz gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg.
4
Egy külön tálban keverd össze a mézet, a pezsgőt, a tejet és a tojást.
A pezsgő helyett használhatsz más gyümölcslevet vagy tejet is, ha nem szeretnél alkoholt használni.
5
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg egy puha tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll, különben kemény lesz a scone.
6
Óvatosan forgasd bele a friss málnát, hogy ne törjön össze túlságosan.
A málnát óvatosan forgasd bele, hogy ne engedje ki a levét és ne színezze el a tésztát.
7
Lisztezett felületen formázd a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, majd vágd háromszögekre vagy korongokra.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a scone lapos lesz. Használj éles kést vagy pogácsaszaggatót a formázáshoz.
8
Helyezd a scone-okat a sütőpapíros tepsire, és süsd 15-18 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A scone-okat ne tedd túl közel egymáshoz a tepsire, mert akkor nem sülnek meg egyenletesen. A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjenek meg.
9
Hagyd hűlni néhány percig, majd tálald frissen egy kis porcukorral meghintve vagy tejszínhabbal.
A scone-okat langyosan a legfinomabb. Kínálhatsz mellé lekvárt, tejszínt vagy mascarponét is.
