Pezsgős parfé
A pezsgős parfé egy könnyed, frissítő édesség, amely a pezsgő ízét hozza el a desszert világába. A pezsgő, mint az egyik legismertebb pezsgőbor, egyedülálló friss és édes ízvilágot biztosít, amely tökéletesen illik egy krémes, hűsítő parféhoz. Ez a parfé ideális választás azoknak, akik szeretnék élvezni a pezsgő különleges ízét egy egyszerű, mégis gazdag édesség formájában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A hozzávalók előkészítése felgyorsítja a folyamatot és elkerülheted, hogy menet közben derüljön ki, valami hiányzik.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgákat addig keverd a cukorral, amíg a keverék kivilágosodik és sűrűbb lesz. Ez segít a parfénak szép, sima állagot adni.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A krém akkor jó, ha a kanál hátán megtartja a vonalat, de még folyékony. Fontos, hogy ne forrald, mert a tojás kicsapódhat!
4
A pezsgőt öntsd a tojásos keverékhez, és alaposan keverd el, hogy az ízek összeérjenek.
A pezsgőt óvatosan keverd hozzá, hogy ne veszítsen a szénsavasságából. Ha szeretnéd, egy kevés pezsgőt tarts meg a tálaláshoz.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a darabos részeket. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés biztosítja, hogy a parfé selymes és sima legyen, anélkül, hogy nem kívánt darabok lennének benne.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A hosszabb hűtési idő még intenzívebbé teszi az ízeket. Ha sietsz, tedd a fagyasztóba, de figyelj rá, hogy ne fagyjon meg teljesen!
