Piadina rukkolás-pesztós csirkével
A piadina egy hagyományos olasz étel, amelyet először az Emilia-Romagna régióban készítettek. A piadina laposkenyér, amelyet frissen készítenek és töltenek meg különféle finomságokkal. A rukkolás-pesztós csirkével készült változata egy friss, egészséges és ízletes alternatívát kínál, ami tökéletes választás egy könnyű, de tápláló étkezéshez. A pesto szósz és a rukkola gazdag ízvilága tökéletesen kiegészíti a csirkehús enyhe ízét, egy igazán különleges ételt eredményezve.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy előkészíted a csirkemellet. Ha szükséges, vágd félbe a csirkemellet, hogy gyorsabban átsüljön. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
A csirkemellet klopfold ki vékonyabbra, így egyenletesebben és gyorsabban fog átsülni.
2
Egy serpenyőben forrósíts fel egy evőkanál olívaolajat, majd tedd bele a csirkét. Süsd mindkét oldalát közepes lángon 4-5 percig, amíg a csirke átsül és szép aranybarna lesz.
Ne tedd túl a serpenyőt, mert a csirke nem fog szépen pirulni, hanem párolódni fog. Ha több csirkemellet sütsz, süsd több részletben.
3
Amíg a csirke sül, készítsd elő a többi hozzávalót. A fokhagymát hámozd meg és finomra aprítsd. A rukkolát mosd meg és csepegtesd le.
A rukkolát érdemes salátacentrifugában lecsepegtetni, hogy ne áztassa el a piadinát.
4
Miután a csirke megsült, vedd le a serpenyőről és hagyd pihenni pár percig. Ezután szeleteld fel vékony csíkokra.
A pihentetés alatt a hús rostjai ellazulnak, így könnyebb lesz szeletelni és szaftosabb marad.
5
A piadinát melegítsd meg egy serpenyőben, 1-2 percig mindkét oldalát süsd enyhén pirulásig.
Vigyázz, hogy ne égesd meg a piadinát! Közepes lángon melegítsd, és figyelj rá folyamatosan.
6
Tedd a piadina egyik felére a rukkolát, majd helyezd rá a szeletelt csirkemellet. Kanalazd rá a pesto szószt, és szórd meg reszelt parmezánnal.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert nehéz lesz összehajtani a piadinát. A pesto mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
7
Hajtsd félbe a piadinát, és tálald azonnal.
Azonnal tálalva a legfinomabb, amíg a piadina még meleg és ropogós.
