Pisztáciás-mézes bao bun
A pisztácia és méz párosa az ókori mediterrán konyhákból származik, ahol gyakran használták desszertekben a természetes édesség és a diós textúra harmonizálására. A bao bun, mint gőzölt keleti kenyérféle, ideális alap ezek modern kombinálásához. Ez a recept egy különleges fúzió: keleti technika, nyugati alapanyagok, harmonikus ízvilág. Ahogy a méz lágyan ráolvad a forró, puha bao bun belsejébe szórt pirított pisztáciára, a konyha megtelik édes, diós aromákkal – mintha egy ünnepi reggelire készülődnél egy keleti bazár szívében. A tökéletes állag titka a bao megfelelő gőzölésében rejlik: ne hagyd túl sokáig, mert a tészta szétázik. Frissen tálalva a legjobb – roppanós dió, meleg méz és selymes tészta egyszerre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pisztáciát durvára vágjuk vagy mozsárban enyhén összetörjük, hogy ropogós, darabos állagú legyen. Tipp: száraz serpenyőben enyhén meg is piríthatod, hogy intenzívebb íze legyen.
Vigyázz, hogy a pisztácia ne égjen meg a serpenyőben, mert keserű lesz.
2
Gőzöld meg a bao bunokat: tedd őket egy gőzölőedénybe sütőpapírra helyezve, forrásban lévő víz fölé, majd párold 5-6 percig, amíg teljesen megpuhulnak. Ne nyisd fel gyakran a fedőt, mert csökken a hő.
Ha a bao bunok fagyasztottak, akkor hosszabb ideig kell őket gőzölni.
3
A megpuhult bao bunokat óvatosan nyisd szét, de ne vágd ketté teljesen. Szórd bele egyenletesen a darabolt pisztáciát, majd csorgass rá 1 evőkanál mézet mindegyik darabra.
Használj jó minőségű, folyékony mézet.
4
Tálald frissen, amíg a bao bun meleg és a méz szépen szétterül. Tipp: ha extra ízélményt szeretnél, a mézbe egy csipet fahéjat vagy narancshéjat is keverhetsz tálalás előtt.
Kínálhatsz hozzájuk egy gombóc vaníliafagylaltot is.
