Pizza ai Formaggi di Capra (kecskesajtokkal)
A Pizza ai Formaggi di Capra egy különleges olasz pizza, amely a kecskesajtok gazdag ízvilágát emeli ki. A kecskesajt már évszázadok óta az olasz és francia konyha egyik alapvető hozzávalója, amelyet kiválóan lehet kombinálni édes és sós ízekkel. Ebben a receptben a méz természetes édessége tökéletes egyensúlyt teremt a sajtok krémességével és a ropogós dióval. Egy pohár fehérborral vagy proseccóval párosítva igazi gourmet élményt nyújt. Ha szereted a különleges ízeket és a prémium alapanyagokat, ezt a pizzát mindenképp érdemes kipróbálnod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
Ha instant élesztőt használsz, nem kell felfuttatni, közvetlenül a liszthez adhatod.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és nem ragad.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
A keléshez használhatsz egy meleg vizű edényt is, amire a tésztát tartalmazó tálat ráhelyezed.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
A tésztát könnyebben tudod nyújtani, ha pihenteted pár percig.
5
Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd finomra. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát és a rozmaringot.
A fokhagymát zúzd össze, hogy jobban kiengedje az ízét.
6
Kend meg a pizza tésztáját a fokhagymás olívaolaj keverékkel, majd szórd meg reszelt parmezánnal és mozzarellával.
A fokhagymás olajjal ne kend túl vastagon a tésztát, mert égetheti.
7
Oszlasd el a pizzán a kecskesajtokat egyenletesen, majd szórd meg aprított dióval.
Használj többféle kecskesajtot, hogy változatosabb legyen az íze.
8
Helyezd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajtok megolvadnak.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj a pizzára.
9
Vedd ki a sütőből, és csorgasd meg egy kevés mézzel. Szeleteld és tálald azonnal.
A méz édes íze jól harmonizál a sós kecskesajttal.
