Pizza al Granchio (rákkal)
A Pizza al Granchio egy igazi olasz különlegesség, amely a tenger gyümölcseinek frissességét hozza el egy ízletes pizzán. Az édes rákhús tökéletes harmóniát alkot a mozzarella lágy textúrájával és a citrom frissességével. Olaszország tengerparti régióiban ez a pizza gyakran kerül az asztalra, hiszen a tengeri alapanyagok könnyű és elegáns ízt adnak az ételnek. Ha szereted a tenger gyümölcseit és az olasz konyhát, ezt a pizzát mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
Ha nincs száraz élesztőd, használhatsz friss élesztőt is. Ebben az esetben kb. 25g friss élesztőre lesz szükséged.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát sodrófával vagy kézzel is kinyújthatod. Ha kézzel nyújtod, akkor a tészta széle vastagabb lesz, ami ropogósabb végeredményt eredményez.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával.
Használj jó minőségű, sűrű paradicsomszószt, hogy ne áztassa el a tésztát.
4
A rákhúst keverd össze aprított fokhagymával, frissen facsart citromlével, csiliporral és fekete borssal, majd oszlasd el a pizza tetején.
A rákhúst lecsepegtesd, mielőtt a pizzára teszed, hogy ne legyen túl vizes.
5
Hintsd meg apróra vágott friss petrezselyemmel és reszelt parmezánnal.
A petrezselymet csak a sütés után szórd rá, hogy megőrizze a frissességét és az élénk zöld színét.
6
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj oda, hogy a tészta ne égjen meg.
7
A sütőből kivett pizzát további friss petrezselyemmel és egy kevés citromlével ízesítsd.
A citromlé kiemeli a rák ízét, de ne vidd túlzásba.
8
Szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A rákhússal készült pizzához illik egy száraz fehérbor.
