Pizza al Pollo
A Pizza al Pollo egy modern olasz ihletésű pizza, amely a gazdag, szaftos csirkemell és a friss zöldségek tökéletes egyensúlyát kínálja. A csirkehús népszerű választás az egészségesebb pizzákhoz, mivel fehérjében gazdag és könnyed ízvilágú. Egy hétvégi családi vacsorán nincs is jobb, mint egy szelet forró, aranybarnára sült csirkés pizza. A titok a csirkehús megfelelő előpirításában rejlik: ha egy kis fokhagymával és olívaolajjal sütöd meg, sokkal intenzívebb ízt kapsz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz hőmérséklete legyen kézmeleg, se nem túl hideg, se nem túl forró, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
A lisztet érdemes szitálni, hogy levegősebb legyen a tészta. A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolja a kelést.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
A konyharuha legyen nedves, hogy a tészta ne száradjon ki. A meleg hely lehet a sütő, alacsony hőfokon (kb. 30-40°C), vagy egy radiátor közelében.
4
Amíg a tészta kel, vágd fel a csirkemellet apró csíkokra, a paprikát és a hagymát pedig vékony szeletekre.
A csirkemellet érdemes előtte kicsit lefagyasztani, így könnyebb vékonyan szeletelni.
5
Egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, add hozzá a csirkemellet és pirítsd aranybarnára. Nyomd hozzá a fokhagymát, és főzd további 1-2 percig, majd vedd le a tűzről.
A csirkemellet ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Inkább több részletben süsd.
6
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha hagyod pihenni pár percig a nyújtás előtt.
7
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg oregánóval és friss bazsalikommal. Egyenletesen oszlasd el rajta a mozzarellát, a pirított csirkét, a paprikát és a hagymát.
A paradicsomszósz legyen jó minőségű, hogy ne legyen savanyú. A mozzarella helyett használhatsz más sajtot is, például scamorzát vagy provolát.
8
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj a pizzára, hogy ne égjen meg.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni néhány percig, majd tálald friss bazsalikomlevelekkel díszítve.
A pizzát érdemes pizzavágóval szeletelni, hogy ne sérüljön meg a tészta.
