Pizza al Taglio – Római szeletelt pizza
A Pizza al Taglio a római utcák ikonikus étele, amelyet általában téglalap alakúra sütnek, és szeletekben tálalnak. Ez a pizza vastag, mégis könnyed tésztájáról és egyszerű, de minőségi feltéteiről híres. Az eredeti olasz életérzést idézi meg minden falat, miközben könnyen elkészíthető otthon is. Ideális választás baráti összejövetelekhez vagy gyors hétköznapi vacsorákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és készíts elő egy tepsit, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A magas hőfok biztosítja, hogy a pizza gyorsan süljön meg, és a tészta ropogós legyen. Az olívaolaj megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
2
Nyújtsd ki a pizza tésztát téglalap alakúra, hogy kitöltse a tepsi teljes területét. A vastagság legyen körülbelül 1 cm.
A tésztát egyenletesen nyújtsd ki, hogy mindenhol azonos vastagságú legyen. A 1 cm-es vastagság ideális a római pizza al Taglio-hoz.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és szórd meg szárított oregánóval az intenzívebb íz érdekében.
A paradicsomszószból ne spórolj, ez adja meg az alap ízét a pizzának. A szárított oregánó intenzívebb ízt ad, mint a friss.
4
Helyezd a mozzarella szeleteket egyenletesen a paradicsomszósz tetejére. Ügyelj rá, hogy ne fedje be teljesen a szószt.
A mozzarella szeleteket ne tedd túl sűrűn, hogy a szósz is érvényesüljön. A jó minőségű mozzarella jobban olvad.
5
Süsd a pizzát 12-15 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül, és a sajt buborékosra olvad.
A magas hőfokon figyelj a pizzára, mert könnyen megéghet. Ha a széle kezd barnulni, vedd ki.
6
Sütés után szórd meg friss bazsalikomlevelekkel és parmezán forgáccsal. Locsold meg egy kevés olívaolajjal a tálalás előtt.
A friss bazsalikom és a parmezán forgács frissességet és ízt ad a pizzának. A minőségi olívaolaj kiemeli az ízeket.
7
A pizzát téglalap alakú szeletekre vágva tálald, ahogy Rómában szokás. Fogyasztható melegen vagy szobahőmérsékleten is.
A római pizza al Taglio-t általában nagy, téglalap alakú szeletekre vágják. Kínáld melegen vagy szobahőmérsékleten, ahogy jobban szereted.
