Pizza alla Contadina
A Pizza alla Contadina az olasz vidéki konyha egyik remekműve, amely a friss, szezonális alapanyagokra épül. A háztáji termékek, mint a paprika, cukkini és hagyma, tökéletesen kiegészítik a főtt sonka enyhén sós ízvilágát. Egy nyári estén, amikor a piacok tele vannak friss zöldségekkel, ez a pizza tökéletes választás lehet. A ropogós tészta, az olvadt mozzarella és a friss zöldségek kombinációja egy könnyed, mégis ízletes élményt nyújt. Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, próbáld ki egy kevés extra reszelt parmezánnal megszórva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz langyos legyen, se nem túl hideg, se nem túl meleg (kb. 30-35°C), mert a hőmérséklet befolyásolja az élesztő aktiválódását.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, add hozzá a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kevés lisztet.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy levegősebb legyen a tészta. A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolja a kelést.
3
Tedd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
A tálat alaposan olajozd ki, hogy a tészta ne ragadjon le. A konyharuha legyen nedves, hogy a tészta ne száradjon ki. A meleg hely lehet a sütő alacsony hőfokon, vagy egy radiátor közelében.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül fél cm vastagságúra, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha a kelés után hagyod pár percig pihenni.
5
Szeleteld fel a paprikát, cukkinit, paradicsomot és a hagymát vékony csíkokra vagy karikákra.
A zöldségeket vékonyan szeleteld, hogy a sütési idő alatt megpuhuljanak.
6
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg oregánóval és friss bazsalikommal. Egyenletesen oszlasd el rajta a mozzarellát.
A paradicsomszósz legyen jó minőségű, és ne túl savanyú.
7
Helyezd a főtt sonka szeleteket a sajt tetejére, majd oszlasd el rajta az előkészített friss zöldségeket.
A sonkát és a zöldségeket egyenletesen oszlasd el, hogy minden szeletre jusson belőlük.
8
Tedd a pizzát az előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarnára pirul, a tészta pedig ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjen meg a pizza.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni néhány percig, majd tálald friss bazsalikomlevelekkel díszítve.
A friss bazsalikomot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy friss és illatos maradjon.
