Pizza alla Messinese – Szicíliai tonhallal és hagymával
A Pizza alla Messinese Szicília északi részéről származik, amelyet a friss tengeri halak és a helyi alapanyagok ihlettek. A tonhal és a karamellizált hagyma édes-sós harmóniát alkot, amely tökéletesen kiegészíti a mozzarella krémességét és a tészta ropogósságát. Ez a pizza a tengerparti szicíliai életérzést hozza el a tányérodra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy pizzatálcát vagy tepsit, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a ropogós pizza eléréséhez. A tepsit érdemes sütőpapírral is kibélelni a könnyebb tisztítás érdekében.
2
Nyújtsd ki a pizza tésztát a kívánt méretre, és helyezd a tepsibe.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon. Ha nincs időd tésztát készíteni, használj készen kapható pizza tésztát.
3
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, és szórd meg szárított oregánóval és egy kevés durva tengeri sóval.
A paradicsomszósz ne legyen túl sok, mert elázhat a tészta. A durva tengeri só kiemeli az ízeket.
4
Egy serpenyőben pirítsd meg a vékonyra szeletelt hagymát olívaolajon, amíg kissé karamellizálódik.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem szépen karamellizálódjon. Ez adja meg a pizza édeskése ízét.
5
Helyezd el a mozzarellát a paradicsomszósz tetején, majd oszd el egyenletesen a karamellizált hagymát és a tonhaldarabokat a pizzán.
A tonhal legyen lecsepegtetve az olajtól vagy léől, hogy ne áztassa el a pizzát. A mozzarellát egyenletesen oszlasd el, hogy mindenhol legyen belőle.
6
Süsd a pizzát 15-18 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a sajt megolvad.
Figyeld a pizzát sütés közben, mert a sütők teljesítménye eltérő lehet. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Sütés után locsold meg a pizzát egy kevés olívaolajjal, majd szeleteld fel, és azonnal tálald.
A friss olívaolaj még intenzívebbé teszi az ízeket. Azonnal tálald, hogy a tészta ropogós maradjon.
