Pizza Bianca con Parmigiano (parmezános fehér pizza)
A Pizza Bianca con Parmigiano egy hagyományos olasz fehér pizza, amely paradicsomszósz nélkül készül, és a sajtok gazdag ízvilágára helyezi a hangsúlyt. Az olaszok évszázadok óta készítik a \'pizza bianca\' változatokat, amelyek tökéletesek egy könnyű, mégis ízletes étkezéshez. A parmezán karakteres, sós íze, a mozzarella olvadó krémessége és a ricotta lágysága tökéletes egyensúlyt alkot ezen a pizzán. Ideális választás bor mellé vagy egy elegáns vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A cukor segíti az élesztő aktiválódását.
2
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A lisztet keverd össze a sóval, mielőtt hozzáadnád a nedves hozzávalókat.
3
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik a kéztől és az edény falától.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt alaposan melegítsd elő, hogy a pizza tésztája ropogós legyen.
5
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát óvatosan nyújtsd, hogy ne szakadjon el.
6
Kend meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és rozmaringot.
Az olívaolaj megakadályozza, hogy a tészta elázzon a feltéttől. A rozmaringot apróra vágd, hogy jobban kijöjjön az íze.
7
Morzsold rá a ricottát, majd szórd meg a reszelt parmezánnal és a mozzarella sajttal.
A sajtokat egyenletesen oszlasd el a tésztán.
8
Hintsd meg frissen őrölt fekete borssal, majd süsd a pizzát 12-15 percig, amíg aranybarnára sül és a sajt megolvad.
A fekete bors ízlés szerint elhagyható.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni néhány percig, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A pihentetés után könnyebben szeletelhető a pizza.
