Pizza Costarricense – Costa Rica, helyi fűszerek
A Pizza Costarricense egy izgalmas fúziója a hagyományos olasz pizzának és Costa Rica helyi ízeinek. A chorizo costarricense jellegzetesen fűszeres ízvilágot kölcsönöz a pizzának, míg a Queso Turrialba sajt enyhe, krémes állagával teszi tökéletessé az élményt. Costa Ricában a friss zöldségek és a fűszerek kiemelt szerepet játszanak, ezért a paprika és a lilahagyma is elengedhetetlen hozzávaló. Ha szereted a trópusi országok egyedi ízeit, ezt a pizzát mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és a száraz élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
Ha az élesztő nem habzik fel 10 perc után, valószínűleg lejárt a szavatossága, és újat kell használnod.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Gyúrd össze sima, rugalmas tésztává.
A tésztát kézzel vagy géppel is gyúrhatod. Ha kézzel gyúrod, kb. 10-15 percig tartson.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A kelesztéshez ideális hőmérséklet a 25-30°C. Ha nincs meleg helyed, a sütőt is használhatod alacsony hőfokon (kb. 50°C), de figyelj, hogy ne legyen túl meleg.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
A sütőt érdemes előmelegíteni legalább 20 percig, hogy a pizza egyenletesen süljön.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, majd helyezd a sütőlemezre.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor könnyen kiszárad a sütőben.
6
Kend meg a pizza tetejét paradicsomszósszal, majd szórd meg apróra vágott fokhagymával, oregánóval és fekete borssal.
A paradicsomszósz helyett használhatsz passzírozott paradicsomot is, amit előzőleg fűszerezel.
7
Szórd rá a reszelt Queso Turrialba sajtot, majd helyezd rá a chorizo costarricense szeleteket, kaliforniai paprikát és lilahagymát.
Ha nem kapsz Queso Turrialba sajtot, használhatsz más, hasonlóan olvadó sajtot is.
8
Helyezd a sütőbe és süsd kb. 12-15 percig, amíg a szélek aranybarnára sülnek és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütő teljesítményétől. Figyeld a pizzát, és vedd ki, amikor a szélei aranybarnák, és a sajt megolvadt.
9
Vedd ki a sütőből, szórd meg friss korianderrel, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld és tálald melegen.
A koriandert a sütés után szórd rá, hogy megőrizze az aromáját.
