Pizza Japanese Tempura – Tempura zöldségek
A tempura a japán konyha egyik legismertebb étele, amelyet ropogósra sütött zöldségek és tenger gyümölcsei alkotnak. Ebben a receptben a tempura találkozik az olasz pizzák világával, hogy egy különleges, ropogós és ízletes fogást hozzon létre. A tempura zöldségek könnyedsége és a paradicsomszósz frissessége tökéletesen kiegészíti egymást. Ez az étel remek választás baráti összejövetelekre vagy különleges vacsorákra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy sütőlapot sütőpapírral.
A magas hőmérséklet biztosítja, hogy a pizza tésztája ropogós legyen.
2
Készítsd el a tempura tésztát: keverd össze a lisztet, vizet és tojást egy tálban, hogy sima masszát kapj.
A tempura tésztájához használj szódavizet a könnyedebb állagért. A tésztát ne keverd túl, mert akkor rágós lesz.
3
Vágd fel a zöldségeket vékony szeletekre, majd mártsd őket a tempura tésztába, és forró olajban süsd aranybarnára. Csöpögtesd le papírtörlőn.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg. Az olaj hőmérséklete legyen megfelelő (kb. 170-180°C). Sütés után alaposan csöpögtesd le a zöldségeket, hogy ne áztassák el a pizzát.
4
Kend meg a pizza tésztát egyenletesen a paradicsomszósszal, ügyelve arra, hogy a szélek szabadon maradjanak.
Használhatsz különlegesebb szószokat is, például teriyaki szószt vagy szójaszószos majonézt.
5
Szórd rá a reszelt mozzarella sajtot, majd helyezd el a sült tempura zöldségeket egyenletesen a pizzán.
A zöldségeket csak a sütés végén helyezd a pizzára, hogy ne égjenek meg.
6
Hintsd meg a pizza tetejét szezámmaggal, és helyezd a pizzát a sütőbe. Süssed 12-15 percig, vagy amíg a sajt aranybarnára olvad.
A szezámmagot pirítsd meg előtte serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
7
Vedd ki a pizzát a sütőből, szórd rá az aprított friss koriandert, majd szeleteld fel és tálald.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is, ha nem szereted a koriander ízét.
