Pizzás pogácsa
A pizzás pogácsa egy izgalmas és különleges változata a hagyományos magyar pogácsának, amelyet a pizza ízvilága ihletett. A paradicsompüré, a sajt és az olaszos fűszerek különleges ízt adnak ennek a sós süteménynek, amely kívül ropogós, belül pedig omlós marad. Ideális vendégvárónak vagy uzsonnára, hiszen a pizzát kedvelők imádni fogják ezt az egyedi pogácsát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Futtasd fel az élesztőt: a langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Fontos, hogy a tej langyos legyen, ne forró, mert a forró tej elpusztítja az élesztőt. A cukor táplálékot biztosít az élesztőnek.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd morzsold bele a vajat, hogy egyenletesen eloszoljon.
A vajat hidegen morzsold bele, mert így lesz a pogácsa omlósabb. A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolja a működését.
3
Add hozzá a tejfölt, a tojást, a paradicsompürét, az oregánót és a bazsalikomot, majd keverd alaposan össze.
A tejfölt és a tojást érdemes szobahőmérsékletűen hozzáadni, hogy könnyebben elkeveredjen.
4
Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt és gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas állagú lesz.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és a kezedtől.
5
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd hajtogasd háromszor, hogy levelesebb állagot kapjon.
A hajtogatásokat érdemes hideg helyen végezni, hogy a vaj ne olvadjon meg a tésztában.
6
Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
A pihentetéshez válassz meleg helyet, például a sütőt, amit előmelegítettél 50°C-ra, majd kikapcsoltál.
7
Nyújtsd ki ismét kb. 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat.
A pogácsaszaggatót lisztbe mártogasd, hogy ne ragadjon a tésztához.
8
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg a tetejüket felvert tojással.
A tojást alaposan verd fel, hogy szép színt kapjanak a pogácsák.
9
Szórd meg a tetejüket a reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Figyeld a pogácsákat sütés közben, mert minden sütő másképp süt. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, kívül ropogós, belül omlós állaggal.
Rácson hagyd hűlni, hogy alul is szellőzzön és ne ázzon el.
