Póréhagymás brokkolikrémleves
A póréhagymás brokkolikrémleves gyökerei a modern egészségtudatos konyhában keresendők, ahol a tápláló, gyorsan elkészíthető és mégis ízletes ételek kerülnek előtérbe. A póréhagyma enyhén édeskés, aromás íze remekül kiegészíti a brokkoli zöld frissességét. A leves alapja egy hagyományos zöldségalaplé, amely fokozza az összetevők természetes ízét. A tejszínnel lágyított krémleves kiváló választás egy hideg napra, és remekül párosítható friss pirított kenyérrel vagy rozsos krutonnal. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, kevés szerecsendióval is megbolondíthatod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy megtisztítod és felaprítod a vöröshagymát, fokhagymát és a póréhagymát. A brokkolit szedd rózsáira és alaposan mosd meg.
A brokkoli szárát is felhasználhatod a leveshez, csak hámozd meg és vágd apróra.
2
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Tedd bele a felaprított vöröshagymát, és párold 2-3 percig, amíg üvegesedni kezd.
A vöröshagymát ne pirítsd túl, mert keserű lesz a leves.
3
Add hozzá a fokhagymát és póréhagymát, majd együtt párold további 3-4 percig, hogy a hagymafélék jól megpuhuljanak és átadják aromájukat.
A póréhagymát alaposan mosd meg, mert sokszor homokos lehet.
4
Tedd bele a brokkolit, keverd össze a hagymás alappal, és pirítsd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A brokkolit ne pirítsd túl sokáig, mert elveszíti a színét.
5
Öntsd fel a zöldségalaplével, majd forrald fel. Ezután vedd lejjebb a hőt, és főzd 15-20 percig, amíg a brokkoli teljesen megpuhul.
Ha nincs zöldségalapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé sokkal ízletesebbé teszi a levest.
6
Amikor a brokkoli megfőtt, vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára a levest. Ha szükséges, adj hozzá egy kis alaplevet, hogy krémes, de nem túl sűrű állagot kapj.
A botmixert óvatosan használd, mert a forró leves kifröccsenhet.
7
Keverd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval és borssal. Melegítsd össze, de ne forrald, hogy a tejszín ne csapódjon ki.
A tejszín helyett használhatsz kókusztejet is, ha vegán változatot szeretnél.
8
Tálald melegen, tetszés szerint szórj rá friss petrezselymet vagy kínálj mellé pirított kenyérkockákat.
A levest pirított tökmaggal is megszórhatod.
