Receptek a Flavelo Világában

Lechon

Fotórealisztikus nyers fürjtojások képe: pöttyös héjú egész tojások, feltört példányok, kis sárgája és tojásfehérje fa vágódeszkán.

Fürjtojás – A miniatűr tápanyagbomba különleges ízzel és előnyökkel

Áfonya fagylalt

Puha bao bucik sült kacsával és hoisin szósszal töltve

Sült kacsás és hoisin szószos bao bun

Ananászos mézes máz

Párolt bao buci édes-chilis csirkemellel töltve

Sweet Chili Chicken Bao – csirkemell édes-csípős szósszal

Elegáns olasz desszert fügelekvárral és friss fügével

Fügelekváros panna cotta

Egészséges házi kurkumás bucik friss fogyasztásra

Sárga Buci (Kurkumával)

Mexikói tengeri tacos tüzes habanero szósszal

Tacos de Mariscos con Salsa Habanero

Krémes és illatos házi fagylalt narancs és fahéj kombinációjával

Narancsos fahéjas fagylalt

Selymes és csípős paradicsomleves tejszínnel tálalva

Chilis paradicsomkrémleves

Gluténmentes gyümölcstorta friss gyümölcsökkel

Rizslisztes gyümölcstorta

Pörkölt fürjhússal

A pörkölt fürjhússal a magyar vadkonyha egyik különleges fogása, amely a hagyományos pörkölt készítés alapjaira épül. A fürj húsának finom és omlós textúrája tökéletesen harmonizál a pörkölt gazdag ízvilágával. Ez az étel nemcsak az ünnepi asztal dísze lehet, hanem a magyar konyha szeretetének kifejezője is. Az egyszerű alapanyagokból készült pörkölt az ország számos régiójában ismert, és mindig garantáltan sikert arat a családi és baráti összejöveteleken.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 50 perc

Teljes 1 óra 10 perc

1200 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 4 db Fürj

⭕ 2 db Vöröshagyma

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 2 db Paprika

⭕ 20 g Őrölt pirospaprika

⭕ 1 db Paradicsom

⭕ 30 ml Olaj

⭕ 10 g Só

⭕ 5 g Bors

⭕ 300 ml Víz

⭕ 10 g Friss petrezselyem

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Tisztítsd meg a fürjhúst, és alaposan mosd át hideg vízzel. Csepegtesd le és töröld szárazra papírtörlővel.

A fürjhús alapos tisztítása fontos a kellemetlen ízek elkerülése érdekében. A szárazra törlés pedig segít a hús pirításában.

2

Kockázd fel a vöröshagymát és a paprikát, a paradicsomot pedig aprítsd finomra. Tisztítsd meg és zúzd össze a fokhagymát.

A hagymát és a paprikát egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.

3

Egy nagy lábosban forrósítsd fel az olajat. Add hozzá a hagymát, és dinszteld aranybarnára.

Mint a birkapörköltnél, itt is fontos a hagyma alapos pirítása a jó íz eléréséhez.

4

Szórd meg a hagymát őrölt pirospaprikával, keverd el gyorsan, majd add hozzá a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Főzd 5-6 percig, hogy az alap jól összeérjen.

A pirospaprika itt is érzékeny a hőre, ezért fontos gyorsan elkeverni és hozzáadni a paradicsomot és paprikát.

5

Tedd a fürjhúst az alaphoz, és pirítsd meg minden oldalát, hogy kissé megkérgesedjen.

A fürj húsának pirítása javítja az ízét és textúráját.

6

Öntsd hozzá a vizet, sózd és borsozd, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt, és lassú tűzön főzd a pörköltet 45-50 percig, időnként megkeverve.

A fürjhús gyorsabban megfő, mint a birka, ezért rövidebb főzési idő is elegendő.

7

Amikor a hús omlósra főtt, ellenőrizd a fűszerezést, és ízlés szerint állítsd be. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

A petrezselyem frissességet és színt ad az ételnek. Ne spórold ki!

Pörkölt fürjhússal

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼