Quesadilla
A quesadilla az egyik legismertebb és legkedveltebb mexikói étel, amely egyszerűen elkészíthető, mégis fantasztikusan finom. A ropogós tortilla és a benne olvadó sajt tökéletes harmóniát alkot, míg a csirkés-paprikás töltelék gazdag ízt ad neki. Ha szereted a mexikói ízeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki, akár egy gyors ebédre vagy vacsorára is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd csíkokra, a vöröshagymát aprítsd fel, a paprikát szeleteld vékony csíkokra, a fokhagymát zúzd össze.
A csirkemell csíkokra vágásakor ügyelj, hogy egyenletes vastagságúak legyenek, így egyszerre sülnek meg.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát és a fokhagymát, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak az ételnek. Alacsonyabb lángon, türelmesen pirítsd.
3
Add hozzá a csirkecsíkokat, fűszerezd füstölt paprikával, chili porral, sóval és borssal, majd süsd 6-8 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint állíthatod. Ha szereted a csípőset, adj hozzá több chili port. A csirkét ne süsd túl, mert kiszáradhat.
4
Tedd hozzá a kaliforniai paprikát, és süsd további 3-4 percig, amíg megpuhul.
A paprika ne legyen teljesen puha, maradjon roppanós, hogy kellemes textúrát adjon a quesadillának.
5
Melegítsd elő egy tiszta serpenyőt közepes lángon, és helyezz bele egy tortilla lapot.
A serpenyő legyen száraz, ne használj olajat, különben a tortilla nem fog megfelelően pirulni.
6
Szórd meg a tortilla felét reszelt cheddar sajttal, halmozd rá a csirkés-paprikás keveréket, majd szórj rá még egy kis sajtot.
Ne tegyél túl sok tölteléket a tortillába, mert nehéz lesz összehajtani és megsütni. A sajt segít összetartani a tölteléket.
7
Hajtsd félbe a tortilla lapot, és süsd 2-3 percig az egyik oldalán, amíg aranybarna lesz, majd fordítsd meg, és süsd további 2-3 percig.
Óvatosan fordítsd meg a quesadillát, nehogy szétessen. Ha szükséges, használj egy lapátot a fordításhoz. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia.
8
Vedd ki a serpenyőből, és hagyd hűlni egy percig, majd vágd háromszögekre.
A quesadilla forrón is finom, de könnyebb szeletelni, ha egy kicsit hűl. Éles késsel vágd, hogy ne nyomd össze.
9
Tálald tejföllel és friss salátával vagy salsával az extra ízélményért.
A quesadillát sokféle mártogatóssal kínálhatod, például guacamole-val, pico de gallo-val vagy csípős szósszal is.
