Quiche au Saumon (füstölt lazacos, kapros, krémsajtos)
A Quiche au Saumon egy elegáns francia étel, amelyben a füstölt lazac és a kapor friss íze egyesül a krémsajtos töltelékkel. A lazacos quiche a francia konyhában népszerű étel, amelyet először a tengerparti régiókban fogyasztottak, mivel a lazac bőségesen elérhető volt. Az étel könnyen elkészíthető és gazdag ízvilágot kínál. A Quiche au Saumon tökéletes választás egy ünnepi reggelire vagy vacsorára, de akár hétköznapi étkezésekhez is remekül passzol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el a tésztát, ha házi változatot használsz. Nyújtsd ki a tésztát, majd helyezd egy piteformába. Ha kész a tészta, tedd be a hűtőbe 10-15 percre, hogy a tészta ne szakadjon meg sütés közben.
A tészta hűtése fontos, hogy ne zsugorodjon a sütőben. Ha nincs időd tésztát készíteni, használhatsz bolti, előre nyújtott tésztát.
2
A füstölt lazacot vágd kisebb darabokra, a kaprot pedig finomra aprítsd.
A lazacot ne vágd túl kicsire, hogy a quiche-ben érezhető legyen az íze. A kaprot minél finomabbra aprítsd, hogy egyenletesen oszlassa el az ízét.
3
A tojásokat üsd fel egy tálba, add hozzá a tejszínt és a tejet. Sózd, borsozd, majd keverd jól össze.
A lazac sós íze miatt óvatosan sózd, kóstold meg a keveréket, mielőtt hozzáadod a lazacot.
4
A krémsajtot keverd a tojásos keverékhez, majd add hozzá a felaprított lazacot és a kaprot.
Használj szobahőmérsékletű krémsajtot, hogy könnyebben elkeverhető legyen. Ne keverd túl a tölteléket, csak addig, amíg az összetevők össze nem állnak.
5
A kész keveréket öntsd a tésztára, majd egyenletesen oszlasd el. Tedd be előmelegített sütőbe 180°C-ra és süsd körülbelül 30-35 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Ha a tészta széle túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. A quiche akkor van kész, ha a közepe már nem remeg.
6
A quiche-t hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.
A quiche melegen és hidegen is finom. Tálalás előtt díszítheted friss kaporral.
