Raffaello croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A Raffaello egy világszerte kedvelt desszert, amely a kókusz és a mandula tökéletes kombinációját kínálja. Ebben a receptben a Raffaello ízvilágát ötvözzük a croissant könnyed, réteges tésztájával, hogy egy igazán különleges és laktató süteményt készítsünk. Kiváló választás egy elegáns reggelire vagy egy exkluzív desszertként. Ha szereted a kókuszos-mandulás édességeket, ezt a croissantot biztosan imádni fogod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos a megfelelő sütéshez. A sütőpapír megakadályozza, hogy a croissantok leragadjanak.
2
A leveles tésztát nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen, és vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tésztát ne gyúrd, csak óvatosan nyújtsd, hogy megőrizze a rétegzettségét.
3
Egy tálban keverd össze a mandulakrémet, a kókuszreszeléket és a kókusztejet, hogy egy lágy, kókuszos-mandulás tölteléket kapj.
A töltelék állagát a kókusztej mennyiségével szabályozhatod. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés kókusztejet.
4
A tészta háromszögeinek szélesebb végére kanalazz egy kevés kókuszos-mandulás tölteléket, majd tekerd fel croissant formára.
Ne tegyél túl sok tölteléket a tésztára, mert sütés közben kifolyhat.
5
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy a hajtás alulra kerüljön, így nem nyílnak szét sütés közben.
Fontos, hogy a hajtás alulra kerüljön, különben a croissantok szétnyílhatnak sütés közben.
6
Keverd össze a tojássárgáját és a tejet, majd ezzel kend meg a croissantok tetejét, hogy szép aranybarna színük legyen.
A tojással való lekenés biztosítja a szép, fényes felületet.
7
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Figyeld a croissantokat sütés közben, és ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
8
Olvaszd fel a fehér csokoládét a vajjal, és amikor a croissantok kihűltek, csorgasd rájuk a csokoládét.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, hogy ne égjen le.
9
Szórd meg a tetejüket kókuszreszelékkel és porcukorral, majd már tálalhatod is.
A díszítéshez használhatsz pirított kókuszreszeléket is.
