Rakott káposzta
A Rakott káposzta egy igazi magyar klasszikus, amely a téli hónapokban kerül gyakran az asztalra. Az étel a népi konyha hagyományai szerint alakult ki, és szorosan összefonódik a magyar háztartások mindennapi étkezéseivel. A rakott káposzta elkészítése különleges odafigyelést igényel, hiszen a savanyú káposzta, a hús és a rizs tökéletes egyensúlyát kell megtalálni.
Az étel története a 18. századra nyúlik vissza, és a legismertebb formáját az 1900-as évek elejére alakította ki egy magyar mesterszakács. A rakott káposzta legnagyobb vonzereje a gazdag ízvilágában rejlik, hiszen a füstölt húsok és a friss káposzta egy tökéletes harmóniát alkotnak. A meleg, laktató étel minden alkalomra remek választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a rizst sós vízben, majd tedd félre hűlni.
A rizst ne főzd teljesen puhára, mert még a sütőben is fog puhulni.
2
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát üvegesre párold, ne pirítsd meg, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a darált húst, sózd, borsozd, és szórd meg pirospaprikával. Süsd, amíg a hús barnára pirul.
A húst alaposan pirítsd le, hogy ne maradjon nyers íze.
4
Egy tűzálló tál aljára helyezz egy réteg savanyú káposztát, majd simíts rá egy réteg főtt rizst.
A káposztát kóstold meg, és ha nagyon savanyú, öblítsd le egy kicsit.
5
Terítsd el a rizsen a pirított darált hús felét, majd ismét egy réteg káposzta, rizs és hús következik.
A rétegezésnél figyelj, hogy mindenhol egyenletesen oszlasd el a hozzávalókat.
6
A tetejére egy réteg savanyú káposztát helyezz el, és ha szeretnéd, szórd meg apróra vágott baconnel.
A bacon extra ízt ad a rakott káposztának.
7
Öntsd rá a tejfölt a tetejére, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30 percig, amíg a tejföl aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
Tálald forrón, friss kenyérrel és extra tejföllel.
A rakott káposzta másnap még finomabb, mert az ízek jobban összeérnek.
