Ribizlis rétes
A ribizlis rétes a magyar konyha egyik kedvelt édessége, amely a friss ribizli savanykás ízét ötvözi a réteslapok ropogós textúrájával. A ribizli édes és frissítő íze tökéletesen kiegészíti a fahéjas, édes tölteléket. A ribizlis rétes hagyományosan a magyar asztalon található meg, és különleges alkalmakkor, családi összejöveteleken is gyakran tálalják. Az édesség különösen akkor finom, amikor a ribizli friss és lédús, így tökéletes választás a nyári hónapokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A ribizlit alaposan mosd meg, majd tedd egy tálba. Ha túl savanyú, egy kevés cukorral is ízesítheted.
Használhatsz fagyasztott ribizlit is, de azt előtte ne olvaszd ki teljesen.
2
A zsemlemorzsát egy serpenyőben, a vaj felével pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
A zsemlemorzsa helyett használhatsz darált diót vagy mandulát is.
3
A ribizlit keverd össze a cukorral és a fahéjjal, majd hagyd állni 10 percig, hogy a cukor feloldódjon.
Adhatsz hozzá egy kevés citromhéjat is, hogy még frissebb legyen az íze.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki. Minden lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórd meg a pirított zsemlemorzsával.
A réteslapokat óvatosan kezeld, mert könnyen szakadnak. A vajat ne spórold, hogy a rétes ropogós legyen.
5
Helyezd el a ribizlis tölteléket a réteslapokon, majd óvatosan tekerd fel őket. Az egyes réteseket egy enyhén kivajazott tepsibe helyezd.
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a réteslapokon, de a széleken hagyj egy kis helyet, hogy ne folyjon ki.
6
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejet vagy olvasztott vajat is.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ha a teteje túl hamar pirul, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
Porcukorral meghintve tálald.
