Rizses töltött paprika
A rizses töltött paprika egy igazi klasszikus, amely generációk óta a magyar konyha egyik kedvence. Az eredete egészen a balkáni és török konyháig nyúlik vissza, ahol a töltött zöldségek nagy népszerűségnek örvendenek. A magyar változat azonban egyedi, mivel a fűszeres darált húsos tölteléket paradicsomos szafttal kombinálja, amely különleges ízt és szaftosságot ad az ételnek. Ez az egytálétel nemcsak laktató és tápláló, hanem rendkívül ízletes is, így tökéletes választás egy családi ebédhez vagy vacsorához. A klasszikus receptet könnyedén variálhatod különböző húsokkal vagy akár vegetáriánus alternatívákkal is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízzel, majd főzd elő félpuhára 10 percig, és szűrd le.
Fontos, hogy a rizs csak félpuha legyen, mert a paprikában még tovább fog főni. Ha túlfőzöd, a töltelék pépes lesz.
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra, a paprikák tetejét vágd le, és távolítsd el a magházat.
A paprikák tetejét ne dobd ki, használhatod fedőként főzés közben, hogy a töltelék ne száradjon ki.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított hagymát. Puhítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a darált sertéshúst, és pirítsd 5-6 percig, amíg kifehéredik és kiengedi a levét.
A húst addig pirítsd, amíg teljesen elveszíti a rózsaszín színét.
5
Keverd hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét, a sót, a borsot, a köményt és a piros paprikát. Főzd további 3 percig.
A fűszereket pirítsd egy kicsit, hogy jobban kiadják az aromájukat.
6
Add hozzá a félkész rizst, és keverd el alaposan a húsos keverékkel, majd vedd le a tűzről.
Győződj meg róla, hogy a rizs egyenletesen elkeveredett a húsos keverékkel.
7
A kivájt paprikákat töltsd meg a rizses-húsos keverékkel, de ne töltsd túl szorosan, hogy a rizsnek legyen helye megduzzadni.
Hagyj egy kis helyet a paprika tetején, mert a rizs főzés közben megdagad.
8
Helyezd a töltött paprikákat egy mély edénybe, és öntsd rá a vizet.
A víz ellepje a paprikák alját, de ne lepje el teljesen.
9
Fedd le, és közepes lángon főzd 30-35 percig, amíg a paprika megpuhul, és az ízek összeérnek.
Ha a paprika teteje kezdene megégni, takard le alufóliával.
10
Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel. Melegen fogyaszd!
A petrezselyem nem csak díszítés, hanem friss ízt is ad az ételnek. Kínálhatsz mellé tejfölt vagy joghurtot is.
