Rizsfelfújt
A Rizsfelfújt egy könnyed és édes desszert, amely a rizs, tojás és tej elegyítésével készül, és gyakran mazsolával vagy fahéjjal ízesítik. A rizsfelfújt textúrája hasonlít egy lágy, pudingos süteményhez, amelyet enyhén pirítva tálalnak, így a teteje egy aranybarna réteget kap. Az étel egyszerű, de annál finomabb, és ideális választás, ha valami könnyed édességre vágysz.
A rizsfelfújt hagyományosan téli hónapokban kerül az asztalra, és a család körében igazi kedvenc. Egy tál meleg rizsfelfújttal és egy csipet fahéjjal egy egész délutánt el lehet tölteni anélkül, hogy bármi mást kívánnánk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst átmossuk, majd a tejjel, cukorral, vaníliás cukorral és egy csipet sóval egy lábasban feltesszük főni.
Érdemes kerek szemű rizst használni, mert az jobban szétfő és krémesebb lesz a felfújt.
2
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a mazsolát, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs megpuhul és a tej nagy része felszívódik.
A mazsolát előtte érdemes rumba áztatni, hogy még ízletesebb legyen.
3
A kész tejberizst levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
Fontos, hogy a rizs kihűljön, mielőtt a tojássárgáját hozzáadjuk, különben a tojás összeugrik.
4
Közben a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a vajjal habosra keverjük, majd a kihűlt rizshez adjuk.
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, így könnyebb lesz habosra keverni a tojássárgájával.
5
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a rizses masszába forgatjuk.
A tojásfehérjét akkor tudod a legkönnyebben kemény habbá verni, ha a tál és a habverő is teljesen zsírmentes.
6
Egy kivajazott tepsibe öntjük a keveréket, és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.
A tepsit szórd meg zsemlemorzsával is, hogy könnyebben tudd kivenni a kész felfújtat.
7
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a felfújt megsült-e. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.
A felfújtat hagyd a sütőben kihűlni, mielőtt kivennéd, így nem fog összeesni.
