Ropogós sült tofu édes-savanyú szósszal
Az édes-savanyú ízek a kínai konyha klasszikus elemei, és ez a tofuval készült változat tökéletesen megidézi ezt az ízvilágot. A ropogós tofu kellemes textúrája, a zöldségek frissessége és az ananász édessége nagyszerűen kiegészítik egymást, miközben a szójaszósz mélységet ad az ételnek. Ez a fogás gyorsan elkészíthető, és ideális választás egy könnyű, de mégis tartalmas vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut itasd le papírtörlővel, és vágd kisebb kockákra. Sózd, borsozd, majd forgasd meg kukoricakeményítőben, hogy ropogósra süljön.
Minél jobban leitatod a tofut, annál ropogósabb lesz sütés után. A kukoricakeményítő segít a ropogós kéreg kialakításában.
2
Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és süsd a tofut aranybarnára minden oldalán. Szedd ki egy tányérra, és tartsd melegen.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor a tofu nem sül ropogósra, hanem párolódni fog. Ha szükséges, süsd több adagban.
3
A zöldségeket (paprika, sárgarépa, hagyma) mosd meg, és vágd csíkokra vagy karikákra. Az ananászdarabokat csöpögtesd le.
Használj friss vagy konzerv ananászt. A konzerv ananászt csöpögtesd le, hogy ne hígítsa fel a szószt.
4
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a zöldségeket 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak, de ropogósak maradnak.
A zöldségeket ne főzd túl, mert akkor elvesztik a ropogósságukat. Fontos, hogy magas hőfokon pirítsd őket.
5
Add hozzá az ananászdarabokat és az édes-savanyú szószt. Keverd össze, és főzd további 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Az édes-savanyú szószt készen is veheted, de házilag is elkészítheted. Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd be az édességét és savanyúságát.
6
Tedd vissza a tofut a serpenyőbe, és alaposan keverd össze a szósszal és a zöldségekkel.
Óvatosan keverd össze a tofut a szósszal és a zöldségekkel, hogy a tofu ne törjön össze.
7
Tálald az ételt frissen, párolt rizzsel vagy tésztával. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy újhagymával, ha szeretnéd.
A friss petrezselyem vagy újhagyma feldobja az étel ízét és megjelenését.
