Roston sült hal kapormártással
A roston sült hal kapormártással az egyik legegyszerűbb és legfinomabb fogás, amelyet bármilyen alkalomra elkészíthetsz. A roston sült hal könnyedsége és a kapormártás frissessége tökéletes kombinációt alkot, amely nemcsak egészséges, de ízletes is. Ez az étel különösen népszerű a skandináv és kelet-európai konyhákban, ahol a kapor és a tejföl gyakran szerepel az alapanyagok között. Tökéletes választás, ha könnyed, de különleges ételre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halfiléket tisztítsd meg, sózd, borsozd, és locsold meg citromlével. Hagyd pihenni 10 percig.
A citromlé segít a hal szálkátlanításában és friss ízt ad neki.
2
Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat és vajat, majd süsd a halfiléket közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Tedd félre.
A vaj és az olaj kombinációja segít, hogy a hal szép színt kapjon és ne égjen le. Ne süsd túl a halat, mert kiszárad.
3
A kapormártáshoz olvaszd meg a vajat egy kisebb lábosban, keverd hozzá a lisztet, és pirítsd 1-2 percig.
A lisztet addig pirítsd, amíg enyhén aranybarna nem lesz, ez adja meg a mártás alapszínét és ízét.
4
Fokozatosan öntsd hozzá a vizet, miközben folyamatosan kevergeted, hogy sima állagot kapj. Add hozzá a tejfölt és az apróra vágott kaprot. Ízlés szerint sózd és borsozd.
A vizet apránként adagold, hogy elkerüld a csomósodást. A tejföllel óvatosan bánj, mert könnyen kicsapódhat, ha túl forró a mártás.
5
Alacsony lángon főzd a mártást 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne forrald a mártást, mert a tejföl kicsapódhat.
6
Tálaláskor helyezd a sült halfiléket egy tányérra, locsold meg a kapormártással, és kínáld friss salátával vagy főtt rizzsel.
A halat óvatosan kezeld, mert könnyen széteshet. Használj széles lapátot a tálaláshoz.
