Rozmaringos lime gyömbér mártás
A rozmaringos lime gyömbér mártás egy frissítő, mediterrán ihletésű szósz, amely kiválóan harmonizál sült húsokkal és grillezett zöldségekkel. A lime savanykás íze tökéletesen kiegészíti a gyömbér fűszerességét és a rozmaring aromáját. A fehérbor és a vaj selymes textúrát ad a mártásnak, így elegáns és könnyen variálható kiegészítője lehet számos ételnek. Egy forró nyári estén grillezett lazac vagy sült csirke mellé kiváló választás, de pirított zöldségekkel és friss salátákkal is remekül párosítható. Ha intenzívebb ízvilágot szeretnél, próbáld ki egy kevés mézzel vagy extra lime-lével.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gyömbért reszeld le, a lime héját is reszeld finomra, és facsard ki a levét.
A lime héját csak a színes részét reszeld, a fehér alatta lévő rész keserű lehet.
2
Egy kis lábosban melegítsd fel a fehérbort közepes lángon, és add hozzá a rozmaringágat.
Száraz fehérbort válassz, hogy a mártás ne legyen túl édes.
3
Forrald a bort 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon, majd add hozzá a reszelt gyömbért és a mézet.
Vigyázz, hogy a bor ne égjen le, folyamatosan kevergesd.
4
Lassú tűzön kevergetve főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A lassú tűz fontos, hogy a mártás ne forrjon, hanem szépen összeérjenek az ízek.
5
Vedd ki a rozmaringágat, majd keverd hozzá a vajat, amíg teljesen fel nem olvad, és a mártás selymes nem lesz.
A vajat hidegen add hozzá, hogy a mártás szép selymes legyen. Ne forrald a mártást a vaj hozzáadása után.
6
Keverd bele a lime levét és a reszelt lime héjat, majd ízesítsd sóval és fehér borssal.
Kóstold meg a mártást, és ízlés szerint állítsd be a lime és a fűszerek mennyiségét.
7
Szűrd át a mártást egy finom szűrőn, hogy teljesen sima textúrát kapj.
Ez a lépés elhagyható, ha nem zavar a gyömbér és a rozmaring darabossága.
8
Tálald melegen grillezett csirke, halételek vagy sült zöldségek mellé.
A mártást tálalásig tartsd melegen.
