Rozmaringos mézes paradicsomszósz
A paradicsomszósz az olasz konyha egyik alappillére, azonban a rozmaring és méz hozzáadásával egy különleges, édeskés-fűszeres ízvilágot kap. A rozmaring a mediterrán konyha egyik legkedveltebb fűszere, amely tökéletesen harmonizál a paradicsom savasságával, míg a méz finom édességet kölcsönöz az ételnek. Ahogy a vöröshagyma és fokhagyma illata keveredik a friss rozmaring aromájával, a konyhát betölti a házias, mégis különleges ízek ígérete. A szósz titka a méz és a balzsamecet egyensúlyában rejlik, amely mélyebb és gazdagabb ízt ad. Ez a szósz ideális választás tésztákhoz, grillezett húsokhoz vagy akár zöldségekhez, hogy feldobja a hétköznapi fogásokat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Hámozd meg és aprítsd finomra a vöröshagymát és fokhagymát. A rozmaring leveleit szedd le az ágáról és vágd apróra.
A vöröshagyma aprításakor tegyél egy darab kenyeret a szádba, ez segít elkerülni a könnyezést.
2
Pirítás: Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Fontos, hogy a vöröshagymát alacsony lángon párold, nehogy megégjen, mert az keserűvé teheti a szószt.
3
Fokhagyma és rozmaring hozzáadása: Add hozzá a fokhagymát és az aprított rozmaringot, majd pirítsd további 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég, és keserű ízt kölcsönöz a szósznak.
4
Paradicsompüré és méz: Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd keverd bele a mézet és a balzsamecetet. Keverd alaposan össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
Ha nincs balzsameceted, használhatsz helyette vörösborecetet, de a balzsamecet édeskésebb ízt ad a szósznak.
5
Fűszerezés: Sózd és borsozd ízlés szerint. Főzd alacsony lángon 10-15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
A szósz sűrűségét befolyásolja a főzési idő. Ha sűrűbb szószt szeretnél, főzd tovább.
6
Tálalás: A szószt melegen tálald tésztákhoz, sült húsokhoz vagy grillezett zöldségekhez. Friss rozmaringágakkal díszítheted.
Tálalás előtt kóstold meg a szószt, és ha szükséges, igazítsd a fűszerezésen.
