Rozmaringos szezámos vörösboros mártás
A vörösboros mártások klasszikus ízvilága új dimenziót kap a rozmaring fűszeres aromájával és a pirított szezámmag diós ízével. Ez a kombináció gazdag, mély ízeket eredményez, amelyek tökéletesen kiegészítik a grillezett húsokat vagy akár sült zöldségeket is. Képzeld el, ahogy a vörösbor és rozmaring illata keveredik a pirított szezámmag enyhe diós aromájával, miközben a mártás lassan besűrűsödik a tűzön. Ez a mártás nemcsak ízletes, de látványos is, és bármely étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a rozmaringot vágd apróra.
A vöröshagymát aprítás előtt érdemes lehűteni a hűtőben pár percre, így kevésbé csípi a szemed.
2
Egy serpenyőben szárazon pirítsd a szezámmagot közepes lángon 2-3 percig, amíg aranybarna lesz. Ezután tedd félre.
Ügyelj rá, hogy a szezámmag ne égjen meg, mert keserű lesz. Folyamatosan kevergesd a serpenyőben.
3
A serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert megéghet és keserű ízt ad a mártásnak.
4
Add hozzá az aprított fokhagymát és rozmaringot, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert hamar megég.
5
Öntsd hozzá a vörösbort és a balsamic ecetet, majd add hozzá a barnacukrot, sót és borsot. Keverd alaposan össze.
Használj száraz vörösbort a legjobb íz érdekében.
6
Forrald fel a mártást, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 15-20 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
Időnként keverd meg a mártást, hogy ne ragadjon le az aljára.
7
Add hozzá a pirított szezámmagot, és főzd további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne főzd túl sokáig a szezámmag hozzáadása után, mert megkeseredhet.
8
Hagyd kissé kihűlni, majd tálald grillezett húsok, tészták vagy sült zöldségek mellé.
A mártás másnap még finomabb, amikor az ízek teljesen összeértek.
