Sárgadinnyés parfé
A sárgadinnyés parfé egy frissítő és könnyed desszert, amely tökéletes a nyári hónapokban. A sárgadinnye édes és lédús íze a tejszín finom krémességével párosul, így egy igazán különleges édességet alkot. Képzeld el, ahogy a friss sárgadinnyét egy selymes, krémes parfé formájában élvezheted, miközben a textúra könnyed és frissítő. A parfé alapja a tejszín és a tojássárgája, de a dinnyepüré teszi igazán különlegessé. A sárgadinnyés püré friss, természetes íze tökéletesen kiegészíti a tejszín enyhén édes krémességét. Tálalhatod bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés friss mentával is, hogy még különlegesebb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgadinnyét hámozd meg, majd vágd apró darabokra. Tedd félre egy tálba.
Érdemes érett, illatos sárgadinnyét választani a legjobb ízélmény érdekében.
2
Egy másik tálban verd habosra a tojássárgáját a porcukorral, amíg világos, habos krémet nem kapsz.
A porcukor jobban oldódik, mint a kristálycukor, így simább lesz a krém.
3
Egy kis lábosban, közepes lángon, melegítsd fel a vizet. Amikor forrni kezd, add hozzá a dinnyét, és főzd 5-6 percig, amíg a gyümölcs megpuhul és a leve kicsit besűrűsödik.
Ha a dinnye nagyon édes, csökkentheted a hozzáadott porcukor mennyiségét.
4
A kész sárgadinnyés pürét szűrd át, hogy eltávolítsd a magokat, majd a sűrű levet öntsd hozzá a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Ezután tedd vissza a tálat egy vízgőzre, és folyamatosan keverd, amíg a keverék enyhén besűrűsödik.
A vízgőz felett óvatosan kell keverni, hogy a tojás ne rántódjon össze. Alacsony lángon, folyamatosan keverve szép, krémes állagot érhetsz el.
5
A tejszínt egy másik tálban verd fel kemény habbá. Fontos, hogy a tejszín hideg legyen, hogy könnyebben felverhető legyen.
A tejszínt és a tálat is érdemes előhűteni a habverés előtt, hogy könnyebben felverhető legyen.
6
Lassan és óvatosan forgasd bele a tejszínt a tojásos-sárgadinnyés keverékbe. A spatulát használva ügyelj arra, hogy ne törjön össze a hab, és megőrizze a könnyed állagot.
A tejszínt több részletben, óvatosan forgasd bele, hogy a parfé könnyű és levegős maradjon.
7
A kész keveréket öntsd egy tálba vagy egy szilikon formába, majd tedd a mélyhűtőbe. Minimum 4-6 órát hagyd fagyasztani, de az ízek még jobban összeérnek, ha egy egész éjszakát pihentetjük.
A szilikon formából könnyebb kifordítani a kész parfét.
8
Tálalás előtt 5 perccel vedd ki a parfé formát a fagyasztóból, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Egy meleg vízbe mártott késsel könnyedén vághatsz a parféba.
A parfét díszítheted friss mentával vagy sárgadinnye golyókkal.
