Savanyított céklalevél
A savanyított céklalevél egy különleges, mégis egyszerűen elkészíthető savanyúság, amelyet a világ számos konyhájában használnak. A céklalevél nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban is gazdag, és a savanyítás révén hosszabb ideig megőrizhető. Ez a recept kiválóan passzol húsételekhez, szendvicsekhez vagy akár salátákhoz is. A fűszerek és az ecet harmonikus egyensúlyt teremtenek az ízek között, így egyedi, pikáns kiegészítője lehet az ételeknek. Ha szereted a különleges savanyúságokat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss céklaleveleket alaposan mosd meg hideg vízben, majd csepegtesd le és hagyd megszáradni.
A céklalevelek szárításához használhatsz salátacentrifugát is, hogy gyorsabb legyen.
2
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a céklaleveleket, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
Az üveg sterilizálásához forrald ki vízben legalább 10 percig, vagy használd a sütőben magas hőfokon.
3
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
Fontos, hogy a savanyító lé teljesen kihűljön, mielőtt a levelekre öntöd, különben megpuhulnak.
4
Öntsd a kihűlt savanyító levet a céklalevelekre úgy, hogy teljesen ellepje.
Ha a lé nem lepi el teljesen a leveleket, készíts még egy kis adag savanyító levet, ugyanabban az arányban.
5
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A céklalevél savanyúságát hűtőben tárold, és fogyasztás előtt legalább 24 órát hagyd összeérni az ízeket.
6
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebb lesz az íze.
