Savanyított koriander
A savanyított koriander egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai és latin-amerikai konyha inspirált. A koriandert régóta használják fűszerezésre, de ecetes savanyításban is kiváló, mivel élénk íze remekül harmonizál az édes és savanyú összetevőkkel. Ez a recept egyensúlyt teremt a méz édessége és az ecet savanyúsága között, így izgalmas ízélményt nyújt. Kiválóan illik grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez és frissítő italokhoz is. Érdemes kipróbálni egy könnyű nyári saláta önteteként vagy egy barbecue vacsora különleges ízesítőjeként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a friss korianderleveleket hideg víz alatt, majd csepegtesd le, hogy ne maradjon rajtuk víz.
A korianderleveleket centrifugával is megszáríthatod, hogy ne maradjon rajtuk víz.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
A páclé ízét a saját ízlésed szerint állíthatod be. Használhatsz más ecetet is, például almaecetet.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fokhagyma és a bors íze intenzívebb lesz, ha összetöröd őket.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe helyezd a korianderleveleket, majd add hozzá a fokhagymát és az összetört borsot.
Az üvegnek sterilnek kell lennie, hogy elkerüld a penészedést.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a korianderre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
Fontos, hogy a korianderlevelek teljesen el legyenek lepve a páclével, hogy ne penészedjenek meg.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtőben tárolás előtt győződj meg róla, hogy az üveg teljesen kihűlt.
7
A savanyított koriandert használhatod húsételek, saláták vagy frissítő italok ízesítésére. Hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.
A savanyított koriander remekül illik ázsiai ételekhez.
