Savanyított vízgesztenye
A savanyított vízgesztenye egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai konyha inspirált. A vízgesztenye ropogós textúrája és enyhén édeskés íze tökéletesen harmonizál az ecetes savanyítással, így kiválóan illik salátákhoz, tésztákhoz és húsételek mellé. Ez a recept egyensúlyt teremt az ecet savanyúsága és a méz édessége között, így egy igazán izgalmas ízélményt nyújt. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, adj hozzá egy kis gyömbért vagy chili pelyhet az extra fűszeresség érdekében!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss vízgesztenyéket alaposan mosd meg, majd hámozd meg és vágd vékony szeletekre.
A vízgesztenye hámozása kicsit nehézkes lehet. Éles késsel óvatosan távolítsd el a külső héját.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
Kóstold meg a levet, és ha szükséges, igazíts az ízeken. Ha savanyúbban szereted, adj hozzá több ecetet.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Használhatsz más fűszereket is, például mustármagot vagy koriandermagot.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a vízgesztenye szeleteket, majd add hozzá a fokhagymát és az összetört borsot.
Az üveg legyen alaposan kitisztítva és fertőtlenítve a savanyítás előtt. Forrázd le az üveget és a tetőt.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a vízgesztenyére, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
A forró lé segít a vízgesztenyének gyorsabban átvenni az ízeket. Ügyelj arra, hogy az üveg ne repedjen meg a hőtől.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A 24 órás hűtés elengedhetetlen az ízek összeéréséhez. Minél tovább áll a hűtőben, annál ízletesebb lesz.
7
A savanyított vízgesztenyét használhatod salátákhoz, tésztákhoz vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.
A savanyított vízgesztenye ropogós textúrája és édeskés-savanykás íze különleges ízélményt nyújt.
