Sierra Nevada Chocolate Doughnut
A Sierra Nevada Chocolate Doughnut egy igazi kĂŒlönlegessĂ©g, amely a csokolĂĄdĂ© gazdag ĂzvilĂĄgĂĄt Ă©s a Sierra Nevada sör karakteres aromĂĄjĂĄt ötvözi. A Sierra Nevada sörfĆzde hĂres mĂ©ly, malĂĄtĂĄs ĂzĂ©rĆl, amely tökĂ©letesen kiegĂ©szĂti a fĂĄnk Ă©tcsokolĂĄdĂ©s töltelĂ©kĂ©t. Ez a sĂŒtemĂ©ny a sörrajongĂłk Ă©s a csokolĂĄdĂ© szerelmeseinek tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄsa, amely minden falatnĂĄl egyedi, mĂ©ly ĂzĂ©lmĂ©nyt nyĂșjt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet, a kakaĂłport, a cukrot, a sĂłt Ă©s a szĂĄrĂtott Ă©lesztĆt.
A szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkat alaposan keverd össze, hogy az Ă©lesztĆ egyenletesen eloszoljon.
2
A meleg tejet öntsd a szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkhoz, majd add hozzĂĄ a tojĂĄst, az olvasztott vajat, a vanĂliakivonatot Ă©s a Sierra Nevada sört.
A tej legyen meleg, de ne forrĂł, mert az kĂĄrosĂthatja az Ă©lesztĆt. A vaj ne legyen tĂșl forrĂł, hogy ne fĆzze meg a tojĂĄst.
3
Keverd össze az összetevĆket, majd dagaszd a tĂ©sztĂĄt 8-10 percig, amĂg rugalmas Ă©s homogĂ©n nem lesz.
A tĂ©szta akkor jĂł, ha sima, rugalmas Ă©s nem ragad az edĂ©ny falĂĄhoz. Ha tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet, de ne tĂșl sokat, mert a fĂĄnk szĂĄraz lesz.
4
Fedd le a tĂ©sztĂĄt, Ă©s hagyd kelni meleg helyen kb. 1 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A tĂ©szta akkor kel meg a legjobban, ha meleg, huzatmentes helyen van. A sĂŒtĆt is bekapcsolhatod alacsony hĆfokon (kb. 50°C), majd kikapcsolva beleteheted a tĂĄlat.
5
Közben kĂ©szĂtsd el a csokolĂĄdĂ© töltelĂ©ket: forrĂłsĂtsd fel a tejszĂnt, majd add hozzĂĄ az aprĂłra vĂĄgott Ă©tcsokolĂĄdĂ©t. Keverd simĂĄra, Ă©s hagyd hƱlni.
A tejszĂnt ne forrald fel teljesen, csak forrĂłsĂtsd. A csokolĂĄdĂ©t aprĂłra vĂĄgd, hogy könnyebben olvadjon. Ha a töltelĂ©k tĂșl sƱrƱ lenne, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s tejszĂnt.
6
Lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd ki a tĂ©sztĂĄt kb. 1 cm vastagsĂĄgĂșra, majd egy pohĂĄrral vagy fĂĄnkszaggatĂłval szaggass ki köröket.
A tĂ©sztĂĄt ne nyĂșjtsd tĂșl vĂ©konyra, mert a fĂĄnkok szĂĄrazak lesznek. Ha a tĂ©szta ragad, hasznĂĄlj több lisztet.
7
Minden tĂ©sztakorong közepĂ©be helyezz egy kis adag csokolĂĄdĂ©krĂ©met, majd hajtsd fĂ©lbe Ă©s jĂłl zĂĄrd le a szĂ©leit, hogy a töltelĂ©k bent maradjon sĂŒtĂ©s közben.
A szĂ©leket alaposan nyomkodd össze, vagy hasznĂĄlj villĂĄt a lezĂĄrĂĄshoz, hogy a töltelĂ©k ne folyjon ki sĂŒtĂ©s közben.
8
A töltött fĂĄnkokat helyezd sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tĂĄlcĂĄra, Ă©s takard le egy tiszta konyharuhĂĄval. Hagyd Ćket tovĂĄbbi 30 percig kelni.
Ez a mĂĄsodik kelesztĂ©s segĂt a fĂĄnkoknak, hogy könnyedebbek Ă©s puhĂĄbbak legyenek.
9
Egy nagy edĂ©nyben hevĂtsd fel az olajat kb. 170°C-ra. Egy fĂĄnkot dobj bele tesztelĂ©skĂ©nt: ha azonnal feljön a felszĂnre Ă©s enyhĂ©n pezseg, az olaj kĂ©szen ĂĄll.
HasznĂĄlj hĆmĂ©rĆt az olaj hĆmĂ©rsĂ©kletĂ©nek ellenĆrzĂ©sĂ©hez. Ha nincs hĆmĂ©rĆd, dobj egy kis darab tĂ©sztĂĄt az olajba: ha aranybarnĂĄra sĂŒl kb. 1 perc alatt, az olaj jĂł hĆmĂ©rsĂ©kletƱ.
10
SĂŒsd a töltött fĂĄnkokat oldalankĂ©nt 2-3 percig, amĂg aranybarna nem lesz. HasznĂĄlj szƱrĆkanalat a kiszedĂ©shez, majd helyezd Ćket papĂrtörlĆre, hogy felszĂvja a felesleges olajat.
Ne tedd tĂșl sok fĂĄnkot egyszerre az olajba, mert lehƱti az olajat Ă©s a fĂĄnkok megszĂvjĂĄk magukat olajjal. Fontos az aranybarna szĂn elĂ©rĂ©se, ez biztosĂtja, hogy a tĂ©szta belĂŒl is ĂĄtsĂŒljön.
11
A kész fånkok tetejét porcukorral szórd meg, és tålald frissen, hogy a csokolådé töltelék lågy és krémes maradjon.
A porcukrot közvetlenĂŒl tĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd a fĂĄnkokra, kĂŒlönben a nedvessĂ©gtĆl elĂĄzhat.
