Skandináv fenyős cider
A skandináv fenyős cider a régió természetközeli kultúráját tükrözi, ahol a természet ajándékait használják fel az ételek és italok ízesítésére. A cider különlegessége a friss fenyőág, amely egyedi, enyhén gyantás ízt ad az italnak, emlékeztetve a skandináv erdők hangulatára. Ez a recept a tradicionális módszereket ötvözi a modern kényelemmel, hogy otthon is könnyen elkészíthessük ezt a különleges italt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öntsük az almalevet egy nagy edénybe, és adjuk hozzá a cukrot. Keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Használj minőségi, 100%-os almalevet a legjobb íz érdekében.
2
Helyezzük bele a friss fenyőágakat és a citromhéjat az almás keverékbe, hogy különleges ízt adjunk neki.
Fontos, hogy csak fiatal, világoszöld fenyőhajtásokat használj, mert a régebbiek keserűek lehetnek. Győződj meg róla, hogy a fenyőágak nem voltak permetezve.
3
Adjunk hozzá fahéjrudat és élesztőt, majd alaposan keverjük össze. Az élesztő megkezdi az erjesztési folyamatot.
A cider élesztő a legalkalmasabb, de ha nincs, használhatsz borélesztőt is. A lényeg, hogy ne sütőélesztőt használj.
4
Fedd le az edényt, de hagyj rajta egy kis rést, hogy a gázok távozhassanak. Hagyjuk szobahőmérsékleten 7-10 napig erjedni.
Ha nincs légzáró fedőd, tegyél rá egy konyharuhát és rögzítsd gumival, hogy a rovarok ne juthassanak bele. Az erjedés ideje függ a szobahőmérséklettől, melegebb helyen gyorsabban erjed.
5
Az erjedés befejezése után szűrjük át a cidert, hogy eltávolítsuk a fenyőágakat, a fahéjat és a citromhéjat.
Használj sűrű szövésű szűrőt vagy gézlapot a szűréshez, hogy minél tisztább cidert kapj.
6
Töltsük a kész cidert steril üvegekbe, majd zárjuk le őket szorosan.
Az üvegeket forró vízzel és mosószerrel mosd el, majd öblítsd ki alaposan. Szárítsd meg őket sütőben 100 fokon, hogy biztosan sterilizáld őket.
7
Tartsuk a cidert hűtőben további 2-3 napig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk hidegen.
A hűtés lelassítja az erjedést, és segít stabilizálni az ízeket. A cidert hűvös, sötét helyen tárold.
