Sörös cheddar tejszínes mártás
A sörös cheddar tejszínes mártás egy klasszikus amerikai stílusú sajtszósz, amely különösen népszerű pubokban és street food ételek mellé. A cheddar sajt intenzív íze és a sör kesernyés karaktere remek egyensúlyt alkot, míg a tejszín és a vaj selymessé teszi a mártást. Ez a szósz kiválóan illik nachoshoz, sült krumplihoz vagy akár hamburgerekhez is. Egy hideg sör mellé tálalva garantáltan feldob bármilyen baráti összejövetelt. Ha még fűszeresebb ízt szeretnél, adj hozzá extra cayenne borsot vagy jalapeño paprikát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát reszeld le vagy aprítsd finomra.
A reszelt fokhagyma intenzívebb ízt ad a szósznak.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon.
Figyelj, hogy a vaj ne égjen meg, mert az keserűvé teheti a mártást. Ha szükséges, vedd lejjebb a lángot.
3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd illatosra körülbelül 1 perc alatt.
Vigyázz, a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz!
4
Szórd bele a lisztet, és keverd el, majd pirítsd világos aranybarnára 1-2 perc alatt.
Ez a roux, ami besűríti a szószt. Fontos, hogy ne maradjon nyers liszt íze.
5
Öntsd hozzá a világos sört, és folyamatos keverés mellett főzd 2 percig, hogy kissé besűrűsödjön.
A sört lassan adagold, hogy elkerüld a csomósodást.
6
Öntsd hozzá a tejszínt, majd folyamatos keverés mellett főzd tovább 3-4 percig.
A tejszínnel lágyabb és krémesebb lesz a szósz.
7
Keverd hozzá a reszelt cheddar sajtot, és alacsony lángon főzd addig, amíg teljesen fel nem olvad.
Használj jó minőségű cheddar sajtot a legjobb ízélményért. Alacsony lángon főzd, hogy a sajt ne váljon olajossá.
8
Add hozzá a dijoni mustárt, a Worcestershire szószt és a cayenne borsot, majd alaposan keverd el.
A dijoni mustár és a Worcestershire szósz pikáns ízt ad a szósznak. A cayenne borssal óvatosan bánj, ha nem szereted a csípőset.
9
Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd főzd további 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint állítsd be a fűszerezést.
10
Tálald melegen sült krumplihoz, nachoshoz vagy grillezett húsok mellé.
A szósz jól passzol csirkefalatkákhoz és zöldségekhez is. Kínálhatod mártogatósként.
