Sós karamellás parfé
A sós karamellás parfé egy igazi ínycsiklandó desszert, amely a karamell gazdag édességét és a só karakteres ízét ötvözi. A só hozzáadása a karamellhoz kiemeli annak gazdag ízét, miközben egy izgalmas, új dimenzióval gazdagítja a parfé élményét. A parfé tökéletes választás azoknak, akik szeretnék felfedezni az édes és sós ízek egyedi kombinációját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A hozzávalók előkészítése segít, hogy a főzés folyamatos és zökkenőmentes legyen.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját addig keverd a cukorral, amíg a keverék kivilágosodik és habos lesz. Ez segít a parfé selymes állagának elérésében.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
A legfontosabb, hogy folyamatosan keverd, különben a tojás kicsapódhat. A krém akkor jó, ha bevonja a kanalat.
4
A karamell szirupot öntsd a tojásos keverékhez, és alaposan keverd el, hogy az ízek összeérjenek.
Használhatsz bolti vagy házi készítésű karamell szirupot is. A házi készítésű karamell intenzívebb ízű lehet.
5
A sót add hozzá a karamellás keverékhez, és jól keverd el, hogy a só érezhetően kiemelje a karamell ízét.
A só mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A lényeg, hogy érezhető legyen, de ne legyen túl sós.
6
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a darabos részeket. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés biztosítja a parfé sima állagát. Ha nincs finom szűrőd, használhatsz gézlapot is.
7
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
A legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd a parfét, hogy teljesen megszilárduljon és az ízek tökéletesen összeérjenek.
