Sós karamellkrém torta
A sós karamellkrém torta az édes és sós ízek tökéletes harmóniáját kínálja. Ez a desszert igazán különleges élményt nyújt azok számára, akik valami újat szeretnének kipróbálni. Az inspirációt a modern cukrászati trendek adták, ahol a sós karamell egyre népszerűbb. Ez a torta tökéletes választás ünnepi alkalmakra, de akár egy hétköznapi kényeztetéshez is remekül megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd habosra a vajat a kristálycukorral, majd egyenként add hozzá a tojásokat, miközben folyamatosan kevered.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen habosra lehessen keverni. A tojásokat egyenként add hozzá, hogy elkerüld a kicsapódást.
2
Szitáld össze a búzalisztet és a sütőport, majd fokozatosan keverd bele a tojásos keverékbe. Add hozzá a tejet, hogy lágy tésztát kapj.
A lisztet és a sütőport szitálva add hozzá, hogy elkerüld a csomósodást. A tejet fokozatosan adagold, amíg el nem éred a megfelelő állagot.
3
Öntsd a tésztát egy kivajazott, lisztezett tortaformába, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 30-35 percig. Tűpróbával ellenőrizd az elkészültét.
A tortaformát alaposan vajazd ki és lisztezd meg, hogy a tészta ne ragadjon le. Tűpróbával ellenőrizd, hogy a torta megsült-e. Ha a tűre nem ragad tészta, akkor kész.
4
Amíg a torta hűl, készítsd el a sós karamellt: olvaszd fel a barnacukrot egy edényben alacsony lángon, amíg aranyszínű lesz. Add hozzá a tejszínt és a sót, majd keverd simára.
A barnacukrot lassú tűzön olvaszd fel, és ne keverd, amíg olvadni nem kezd. A tejszínt óvatosan öntsd hozzá, mert a karamell fröcsöghet. A só mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
5
A tejszínt verd fel porcukorral kemény habbá, és keverd össze a kihűlt sós karamellel, hogy lágy krémet kapj.
A tejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. A sós karamell legyen teljesen kihűlve, mielőtt a tejszínhabhoz kevered, különben összeesik a hab.
6
A kihűlt tortát vágd ketté, és töltsd meg a karamellkrémmel. A tetejét is vond be a krémmel, és simítsd el.
A tortát éles, hosszú pengéjű késsel vágd ketté, hogy egyenletes legyen. A krémet egyenletesen kend el a tortán.
7
Díszítsd a torta tetejét karamellszósz csorgatásával és egy csipet extra sóval, ha szeretnéd.
A karamellszószt csorgasd a torta tetejére, hogy szép mintát kapj. A sóval óvatosan bánj, mert túl sós is lehet a torta.
8
Helyezd a tortát hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek és a krém megszilárduljon.
A hűtés segít, hogy a krém megszilárduljon, és a torta könnyebben szeletelhető legyen.
