Spenótos avokádókrémleves
A spenótos avokádókrémleves a modern egészségtudatos konyha egyik kedvelt fogása, mely friss zöld hozzávalókból készül, és akár hidegen is fogyasztható. Az avokádó selymes textúrája és a spenót friss íze különleges kombinációt alkot, amit a citromlé és tejszín tesz harmonikusan üdévé és kiegyensúlyozottá. Ez a recept tökéletes választás azok számára, akik könnyű, mégis tápláló levest keresnek akár ebédre, akár vacsorára. Tipp: nyáron hűtve, friss mentával vagy pirított napraforgómaggal tálalva még üdítőbb fogássá válhat!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, aprítsd fel. A spenótot alaposan mosd át, az avokádót vágd félbe, magját távolítsd el, és kanalazd ki a húsát.
Az avokádó akkor jó, ha enyhe nyomásra puha, de nem túl lédús. Ha kemény, hagyd pár napig szobahőmérsékleten érni.
2
Egy közepes lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát. Párold 2-3 percig, míg üveges lesz, majd add hozzá a fokhagymát is 1 percre.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne száradjon ki.
3
Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd add hozzá a spenótot, és főzd 4-5 percig, amíg összeesik.
A spenót gyorsan összeesik, ezért ne főzd túl. Ha fagyasztott spenótot használsz, akkor először olvaszd ki, és nyomkodd ki a felesleges vizet.
4
Vedd le a tűzről, hagyd hűlni pár percig. Ezután add hozzá az avokádóhúst és a citromlevet, majd botmixerrel pürésítsd teljesen simára.
A citromlé segít megőrizni az avokádó szép zöld színét, és megakadályozza a barnulást.
5
Keverd hozzá a tejszínt, ízesítsd sóval és borssal, majd melegítsd még 1-2 percig alacsony lángon. Ügyelj, hogy ne forrald, mert az avokádó miatt kesernyés lehet.
A tejszíntől a leves krémesebb lesz. Használhatsz növényi tejszínt is, ha vegán vagy laktózérzékeny vagy.
6
Tálaláskor díszítheted egy kevés tejszíncsíkkal vagy spenótlevéllel (csak díszítésként). Langyosan vagy hidegen is fogyasztható.
A leves tetejére szórhatsz pirított magvakat is, például tökmagot vagy napraforgómagot, hogy ropogósabb legyen.
