Spenótos quinoa lime tofuval curry alappal
A spenótos quinoa lime tofuval receptje az ázsiai ízek és az egészséges alapanyagok találkozását testesíti meg. Ez az étel nemcsak tápláló, de ízletes is, ideális választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához. A quinoa könnyedsége és a curry alap fűszeressége tökéletesen harmonizál a lime frissességével és a spenót ropogósságával. Tökéletes választás mindazok számára, akik szeretik a könnyű, mégis ízletes ételeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öblítsd át a quinoát hideg vízben, majd tedd fel főni 300 ml vízben, kis sóval ízesítve. Főzd addig, amíg a szemek puhák lesznek és a víz felszívódik (kb. 15 perc).
A quinoa átöblítése segít eltávolítani a héjában található szaponinokat, amik kesernyés ízt adhatnak.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, majd add hozzá a curry port, és kevergetve pirítsd 1 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A curry por rövid pirítása intenzívebbé teszi az ízét. Vigyázz, hogy ne égesd meg!
3
Add hozzá a kókusztejet, sót és lime levét, majd főzd össze alacsony lángon 5-7 perc alatt, hogy az ízek összeérjenek.
A lime levét a végén add hozzá, hogy megőrizze a frissességét és a C-vitamin tartalmát.
4
A tofut kockázd fel, és a curry alaphoz keverve főzd további 3-5 percig, hogy átvegye az ízeket.
A tofu ízét fokozhatod, ha előtte leitatod róla a vizet, és pici szójaszósszal pácolod.
5
Végül add hozzá a spenótot, és csak addig főzd, amíg megfonnyad (kb. 2 perc).
A spenótot ne főzd túl, mert elveszíti a színét és a tápanyagait. Csak addig hagyd a serpenyőben, amíg összeesik.
6
Tálald a quinoát egy mély tál alján, és rendezd el rajta a curry alapot tofuval és spenóttal. Szórd meg friss korianderrel.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is, ha nem szereted a koriander ízét.
