Sült báránycsülök
A sült báránycsülök a lassú sütésnek köszönhetően rendkívül omlós és ízletes. Ez a recept a vörösbor és a friss fűszerek használatával különleges ízvilágot kínál, amely tökéletes ünnepi ételként szolgál. A zöldségekkel együtt sütve a báránycsülök nemcsak laktató, hanem harmonikusan kombinálja az ízeket. A lassú sütés technikája biztosítja, hogy a hús tökéletesen átpuhuljon, miközben a külseje ropogós kérget kap. Tálald ezt az ételt elegáns alkalmakra vagy egy különleges családi vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A báránycsülköket tisztítsd meg, és papírtörlővel szárítsd meg. Dörzsöld be sóval és borssal, majd helyezd egy nagy sütőtálba.
A báránycsülök tisztításakor távolítsd el a hártyákat, hogy a fűszerek jobban átjárják a húst. A szárazra törlés segít, hogy a hús jobban piruljon.
2
Keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a friss rozmaringot és a citromlevet. Ezzel a keverékkel alaposan kend be a csülköket.
A páchoz használhatsz más fűszereket is, például kakukkfüvet, majoránnát vagy mentát. A citromlé segít a hús puhításában.
3
Helyezd a sütőtálba a vastag szeletekre vágott hagymát, sárgarépát és zellert a báránycsülök alá és köré.
A zöldségek nem csak ízt adnak a húsnak, hanem megakadályozzák, hogy a hús leégjen a sütőtál aljára.
4
Öntsd a vörösbort a sütőtálba, majd fedd le alufóliával.
A vörösbor helyett használhatsz húslevest is. Az alufólia segít, hogy a hús ne száradjon ki a sütés során.
5
Előmelegített sütőben, 160°C-on süsd a csülköket 2 órán át. Félidőben forgasd meg a húst, hogy egyenletesen süljön.
A hosszú, lassú sütés segít, hogy a hús omlós és puha legyen.
6
Távolítsd el az alufóliát, és emeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra. Süsd még 30 percig, hogy a báránycsülök ropogós kérget kapjon.
Ha a hús túl gyorsan barnulna, takard le újra alufóliával.
7
Hagyd a csülköket 10 percig pihenni, majd tálald grillezett zöldségekkel vagy burgonyapürével.
A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon. A sütőtálban maradt szaftot leöntheted a húsra tálaláskor.
