Sült Fürj Fűszernövényekkel
A sült fürj fűszernövényekkel egy igazán elegáns és különleges fogás, amely bármilyen ünnepi asztal dísze lehet. Ez az étel a klasszikus ízek és az aromás fűszerek harmóniájával varázsolja el a vendégeket. A fürj omlós húsa és a ropogós bőr egyedülálló gasztronómiai élményt nyújt, amely a francia és nemzetközi konyha szerelmeseinek is tetszeni fog.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A fürjeket tisztítsd meg, majd sózd és borsozd meg kívül-belül.
A fürjek alapos tisztítása elengedhetetlen a jó ízélményhez. Ügyelj a belsejükre is!
2
Készíts egy fűszerkeveréket az aprított rozmaringból, kakukkfűből, petrezselyemből, zúzott fokhagymából, citromléből és olívaolajból. Ezzel dörzsöld be alaposan a fürjeket.
A friss fűszernövények sokkal intenzívebb ízt adnak, mint a szárítottak. Ha nincs friss, használj szárítottat, de csökkentsd a mennyiséget.
3
Helyezd a fürjeket egy tepsibe, és minden madár belsejébe tegyél egy kis darab vajat és egy-egy rozmaringágat.
A vaj belülről is szaftossá teszi a húst. A rozmaringág tovább fokozza az aromát.
4
Fedd le a tepsit alufóliával, és süsd 25 percig. Ezután vedd le a fóliát, és süsd további 15 percig, hogy a bőr aranybarnára piruljon.
A fólia alatt a hús puhára párolódik, majd a fólia levétele után a bőr szépen megpirul. Figyeld a színt, és ha túl gyorsan barnul, takard vissza fóliával.
5
Tálalás előtt pihentesd a fürjeket 5 percig. Friss petrezselyemmel és citromszeletekkel díszítve tálald, sült zöldségek vagy burgonyapüré kíséretében.
A pihentetés segít, hogy a szaftok a húsban maradjanak, így szaftosabb lesz a végeredmény. A citromszeletekkel való díszítés frissességet kölcsönöz az ételnek.
