Sült kacsa gyümölcsszósszal

A sült kacsa gyümölcsszósszal egy klasszikus ünnepi fogás, amely a magyar konyhában különleges helyet foglal el. A kacsa szaftos húsa és a gyümölcsös szósz frissessége tökéletes egyensúlyt alkot, így az étel minden alkalomra ideális. Ahogy a kacsa sül a serpenyőben, a bőr ropogósra pirul, míg a gyümölcsszósz gazdag, fűszeres illata betölti a konyhát. A narancs, a vörösbor és a feketeribizli lekvár ízei harmonikus elegyet alkotnak, amely kiemeli a kacsa karakteres ízét. A tökéletes sült kacsa titka a lassú sütés és a pihentetés, amely biztosítja a hús omlós textúráját. Ez az étel tökéletes választás karácsonyi vacsorákra, családi ünnepségekre vagy bármilyen különleges alkalomra.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 30 perc

Teljes 45 perc

950 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 800 g Kacsamell

⭕ 2 db Narancs

⭕ 2 ek. Méz

⭕ 150 ml Vörösbor

⭕ 3 ek. Feketeribizli lekvár

⭕ 0.5 tk. Fahéj

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Fekete bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A kacsamellet mosd meg, töröld szárazra, majd a bőrös oldalát irdald be kereszt alakban. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.

Az irdalás segít, hogy a zsír kisüljön a bőrből, és ropogósabb legyen.

2

Helyezd a kacsamelleket a bőrös oldalukkal lefelé egy hideg serpenyőbe, és közepes lángon süsd addig, amíg a zsír kisül és a bőr aranybarnára pirul (kb. 6-8 perc). Fordítsd meg, és süsd további 4-5 percig.

A hideg serpenyőbe helyezés kulcsfontosságú, mert így a zsír fokozatosan sül ki, és a bőr nem ég meg.

3

Amíg a kacsa sül, készítsd el a gyümölcsszószt: facsard ki a narancs levét, majd egy kis lábasban keverd össze a mézzel, vörösborral, feketeribizli lekvárral és fahéjjal.

A gyümölcsszószhoz használhatsz más gyümölcsöket is, például cseresznyét vagy áfonyát.

4

Forrald fel a szószt, majd alacsony lángon főzd addig, amíg kissé besűrűsödik (kb. 10-15 perc). Ha szükséges, sóval és borssal ízesítsd.

A szósz sűrűségét a főzési idővel szabályozhatod. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés narancslevet.

5

A megsült kacsamellet hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel vékony szeletekre.

A pihentetés segít, hogy a hús szaftos maradjon.

6

Tálaláskor locsold meg a kacsamelleket a gyümölcsszósszal, és kínáld körettel, például burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel.

A burgonyapüré jól passzol a gyümölcsszósz édes-savanykás ízéhez.

Sült kacsa gyümölcsszósszal

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼