Sült kecskesajtos és mézes focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A kecskesajt és méz kombinációja különleges ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A méz édes és gazdag íze harmonizál a kecskesajt karakteres zamatával, míg a friss tészta minden falatot élvezetessé tesz. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó a hőmérséklete, ha épphogy el tudod benne tartani az ujjad.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tésztát alaposan gyúrd át, hogy rugalmas legyen. Ha nagyon ragad, adj hozzá kevés lisztet, de ne túl sokat, mert akkor kemény lesz a focaccia.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen keleszd. Ha nincs meleg helyed, tedd a sütőbe, amit előmelegítettél alacsony hőfokon (kb. 50°C), majd kikapcsoltál.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, mert akkor nem lesz elég levegős a focaccia.
5
A kecskesajtot tedd a tésztára, majd locsold meg a tetejét mézzel.
A kecskesajtot morzsold rá a tésztára, hogy egyenletesen oszold el. Használj jó minőségű, folyékony mézet.
6
A tészta szélét hajtsd fel egy kicsit, majd óvatosan nyomkodd bele a kecskesajt darabokat. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A tészta szélét óvatosan hajtsd fel, hogy ne szakadjon el. Az olívaolaj segít, hogy szép aranybarna legyen a focaccia.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő függ a sütő típusától. Ha túl gyorsan barnul a teteje, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A frissen sült focaccia a legfinomabb, de másnap is finom, ha légmentesen zárt dobozban tárolod.
