Sütőtök curry csicseriborsóval
A sütőtök curry csicseriborsóval egy gazdag és tápláló fogás, amely az indiai konyha ízeit hozza el otthonodba. A sütőtök természetes édessége és a csicseriborsó laktató jellege tökéletes harmóniában vannak a kókusztej krémességével és a fűszerek intenzív ízével. Ez az étel könnyen elkészíthető, tele van tápanyagokkal, és ideális választás egy hideg őszi vagy téli estén.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, magozd ki, majd vágd kisebb kockákra. A csicseriborsót öblítsd le hideg vízben, és csepegtesd le.
A sütőtök hámozása könnyebb, ha előtte pár percre beteszed a mikróba.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. Hevíts fel olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
A gyömbért érdemes lereszelni, így jobban kiadja az ízét.
3
Pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért, majd add hozzá a curryt és a kurkumát. Keverd jól össze, hogy a fűszerek illatosak legyenek.
A fűszerek pirítása intenzívebbé teszi az ízüket. Vigyázz, hogy ne égesd meg őket.
4
Add hozzá a sütőtököt és keverd össze a fűszerekkel. Öntsd hozzá a paradicsomkonzervet és a kókusztejet, majd forrald fel.
Használhatsz friss paradicsomot is a konzerv helyett. Ebben az esetben először hámozd meg és kockázd fel a paradicsomot.
5
Add hozzá a csicseriborsót, és lassú tűzön főzd az egészet 20-25 percig, amíg a sütőtök megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet vagy zöldséglevest.
6
Ízesítsd sóval és borssal, majd tálaláskor szórd meg friss korianderrel. Rizzsel vagy naan kenyérrel kínáld.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is, ha nem szereted a koriander ízét.
