Sütőtök curry édesburgonyával
A sütőtök curry édesburgonyával egy igazán krémes és tápláló fogás, amely az ázsiai konyha fűszeres ízvilágát ötvözi a sütőtök és az édesburgonya természetes édességével. Ez az étel nemcsak látványos, de rendkívül ízletes is, és ideális választás lehet egy különleges vacsorához vagy egy hétköznapi étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt és az édesburgonyát hámozd meg, és vágd kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A zöldségeket lehetőleg egyforma méretűre vágd, hogy egyszerre főjenek meg.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a vöröshagymát 3-4 percig, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd további 1 percig.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a currypor és a kurkuma keverékét, majd keverd el, hogy kiengedjék az aromájukat.
A fűszereket rövid ideig pirítsd, hogy intenzívebb legyen az ízük.
4
Tedd a serpenyőbe a sütőtököt és az édesburgonyát, és forgasd össze a fűszeres alappal.
A sütőtököt és az édesburgonyát kb. azonos méretű kockákra vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, sózd, borsozd, és közepes lángon főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy a zöldségek ne ragadjanak le.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és kínáld rizzsel vagy naan kenyérrel.
A koriander helyett petrezselyemmel is megszórhatod.
