Sütőtök curry friss korianderrel
A sütőtök curry friss korianderrel egy klasszikus indiai ízvilágú étel, amely könnyen elkészíthető és tele van melegítő fűszerekkel. A kókusztej gazdag krémessége tökéletesen kiegészíti a sütőtök természetes édességét, míg a friss koriander egy csipetnyi frissességet ad az ételnek. Ez a curry ideális választás a hűvösebb napokra, és garantáltan mindenki kedvence lesz az asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, és vágd közepes kockákra. Az aprított vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért készítsd elő.
A sütőtök hámozása könnyebb, ha először néhány percre beteszed a mikrohullámú sütőbe. A kockák mérete legyen egyenletes, hogy egyszerre főjenek meg.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a vöröshagymát 4-5 percig, amíg megpuhul.
A vöröshagyma ne barnuljon meg, csak puhuljon meg, hogy ne legyen keserű az íze.
3
Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a kurkumát, majd pirítsd további 1-2 percig.
A fokhagymát és a gyömbért ne pirítsd túl, mert megéghetnek és keserűek lesznek.
4
Keverd bele a paradicsompürét, a garam masalát, az őrölt koriandert és a chili pelyhet. Főzd 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fűszereket pirítsd egy kicsit, hogy jobban kiadják az aromájukat. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki a chili pelyhet.
5
Tedd bele a sütőtököt, és öntsd hozzá a kókusztejet. Keverd jól össze, és hagyd közepes lángon főni 15-20 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
A kókusztej sűrűségétől függően lehet, hogy több vagy kevesebb kell. Figyeld a curry állagát.
6
Ízesítsd a curryt sóval, és szórd meg friss korianderrel. Tálald főtt rizzsel vagy naan kenyérrel.
A curryt tálalás előtt hagyd pihenni néhány percig, hogy az ízek jobban összeérjenek. A koriandert frissen vágd, hogy a lehető legtöbb aromát megőrizd.
