Sütőtök curry quinoa alapban
A sütőtök curry quinoa alapban egy tápláló és ízletes fogás, amely a quinoa könnyedségét és a sütőtök édeskés ízét ötvözi. A kókusztej krémessége és a curry fűszeres aromái remekül harmonizálnak, miközben a lime frissességet és egy kis savasságot kölcsönöz az ételnek. Ez a recept tökéletes választás, ha egy különleges, mégis könnyen elkészíthető vegetáriánus fogást szeretnél készíteni, amely tele van tápanyagokkal és ízekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át folyóvíz alatt, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben, amíg megpuhul. Tedd félre hűlni.
A quinoa főzésekor adhatsz hozzá egy csipet sót, hogy ízesebb legyen.
2
A sütőtököt hámozd meg, vágd kisebb kockákra, és süsd meg 200°C-on 20 percig, amíg puha és kissé karamellizált lesz.
A sütőtököt sütés előtt meglocsolhatod egy kevés olívaolajjal és fűszerezheted sóval, borssal, vagy akár egy kis fahéjjal.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg őket 2-3 percig, amíg illatosak lesznek.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem karamellizálódjon.
4
Add hozzá a currypor és chilipor keverékét, és pirítsd tovább 1 percig, hogy a fűszerek ízei felszabaduljanak.
A fűszerek pirításával intenzívebbé teheted az ízüket. Vigyázz, hogy ne égesd meg őket.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet és a paradicsomkonzervet, keverd össze, és forrald fel.
Használhatsz darabolt paradicsomot vagy paradicsompürét is a konzerv helyett.
6
Add hozzá a sült sütőtököt a szószhoz, és főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szeretnéd, a sütőtök egy részét összeturmixolhatod a szósszal, hogy krémesebb legyen.
7
Ízesítsd a curry-t sóval, borssal és facsart lime levével. Tálaláskor halmozd a quinoára, és szórd meg friss korianderrel.
A lime leve helyett citromlevet is használhatsz. Kínálhatsz hozzá pirított kesudiót vagy mandulát is.
