Sütőtökös quinoa Buddha-tál currys céklával
Ez a sütőtökös quinoa Buddha-tál currys céklával tökéletes választás azok számára, akik egy ízletes, egészséges és tápláló vegán fogásra vágynak. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, a sült sütőtök természetes édességet ad, míg a currys sült cékla gazdag és mély ízvilágot biztosít. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, a kókusztej pedig selymesen öleli körbe az ízeket. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
A quinoa átmosása fontos, hogy eltávolítsd a keserű ízt adó szaponinokat.
2
A sütőtököt hámozd meg, vágd kockákra, és süsd 180°C-on 20 percig, amíg megpuhul.
A sütőtök sütéséhez használhatsz egy kevés olívaolajat és fűszereket is.
3
A céklát hámozd meg, vágd vékony szeletekre, majd süsd meg 180°C-on 20 percig, amíg enyhén karamellizálódik.
A céklát külön tepsiben süsd, mert a leve megfoghatja a többi zöldséget.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A hagymát közepes lángon pirítsd, hogy ne égjen meg. A fokhagymát és a gyömbért csak a vége felé add hozzá, mert hamar megégnek.
5
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a kókusztejet. Keverd össze alaposan, és főzd 10 percig.
A kókusztejet alaposan keverd el, hogy ne csapódjon ki.
6
A quinoához add hozzá a frissen facsart lime levét, majd óvatosan keverd hozzá a sült sütőtököt és a céklát.
A lime leve friss ízt ad a quinoának.
7
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a sült currys céklát és sütőtököt. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel.
A tálalásnál kreatív lehetsz, és más zöldségeket is hozzáadhatsz.
8
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
A Buddha-tálat a hozzávalók elrendezésével is feldobhatod. Készíts belőle szivárványt, vagy rendezd el a színeket kontrasztosan.
