Sütőtökös sült tészta
A sütőtök az egyik legnépszerűbb szezonális alapanyag, amely fantasztikus ízt és krémes állagot ad az ételeknek. Ez a sütőtökös sült tészta egy egyszerű, mégis különleges fogás, amely tökéletesen ötvözi az őszi ízeket egy laktató tésztaétellel. A sütőtök természetes édessége és a krémes szósz tökéletes harmóniát alkot a tésztával és az enyhén pirított vegán sajttal. Ideális választás egy hideg estén, vagy ha valami különlegeset szeretnél az asztalra varázsolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A sütőtököt hámozd meg, vágd kisebb kockákra, majd egy tepsiben keverd össze egy evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. Süsd 20-25 percig, amíg megpuhul.
A sütőtököt időnként forgasd meg a tepsiben, hogy egyenletesen süljön.
2
Amíg a sütőtök sül, forralj vizet egy nagy lábasban, adj hozzá egy csipet sót, majd főzd meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint. Szűrd le, és tedd félre.
A tésztát érdemes al dente-re főzni, mert a sütőben még tovább puhul.
3
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, majd pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
A megsült sütőtököt tedd egy turmixgépbe vagy botmixerrel pürésítsd, majd keverd össze a növényi tejszínnel, a sóval, borssal és a szerecsendióval, hogy krémes szószt kapj.
Ha nincs növényi tejszíned, használhatsz kókusztejet is, de az íze kicsit más lesz. A szerecsendió elengedhetetlen a sütőtökös szószhoz, de ne vidd túlzásba.
5
Egy hőálló sütőtálba keverd össze a főtt tésztát és a sütőtökös szószt, majd szórd meg reszelt vegán sajttal.
A vegán sajt helyett használhatsz zsemlemorzsát is, amit előtte olívaolajon megpirítottál.
6
Tedd a sütőtálat 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 10-15 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén aranybarnára pirul.
Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
7
Tálalás előtt szórd meg friss aprított petrezselyemmel az extra ízért és frissességért.
Petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például zsályát vagy rozmaringot, de ezeket óvatosan adagold, mert erősebb az ízük.
